把絲瓜直直剖半，切成1公分厚度，薑切絲，蔥切段，蔥綠、白分開，干貝退冰備用。

起鍋加一些油，加入絲瓜煎一下，再放入薑絲、蝦米、蔥白炒香，加入適量水燜煮（絲瓜含有很多水分及甜分，所以把它煎一下可以使它的香氣更棒）

燜至絲瓜七分熟後，加入干貝燜煮，起鍋前灑上蔥綠、康寶即可（干貝不能早下，否則會變老）