Sosis Frankfurter

Alhamdulillah setelah 7 tahun ga pernah membuat sosis lagi, hari ini akhirnya bikin juga 😊 Spesial untuk sharing sedikit pengalaman bersama teman-teman saya di Cooking Community Class (3C)
Semoga resep ini disukai dan bisa membantu teman-teman yang ingin memiliki usaha sosis 😊
Disini sy hanya menuliskan resep dan cara secara umum saja, untuk tips & trik, proses Curing, bahan pengawet, bahan pengganti daging dan perijinan, akan kita bahas bersama2 saat kelas dimulai 😊
Terimakasih untuk para admin Mba @vitajaurina Mba @cook_windaskitchen Mba @anugrah_yaniputri yang sudah memberikan kesempatan kepada saya untuk mengisi Event Spatula di 3C 🙏 mohon maaf jika masih ada kekurangan dalam memberikan materi 😊🙏
#CookingCommunityClass_SosisHomemade
#Spatula3C_CitraPrayugo
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Surabaya
Cara Membuat
- 1
Masukan daging yang sudah dipotong2 kedalam chooper
- 2
Tambahkan garam, posmix, gula
- 3
Masukan es batu giling hingga halus
- 4
Tampahkan ISP giling hingga rata
- 5
Tambahkna semua bumbu, bawang bombay, bawang putih, frankfurter
- 6
Tambahkan merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk
- 7
Tambahkan minyak, giling hingga rata
- 8
Masukan midified starch K01 dan modified starch Ultrabond, giling hingga tercampur rata
- 9
Siapkan benang kasur, piping bag, gunting dan casing sosis, masukan adonan kedalam piping bag, gunting ujungnya
- 10
Masukan adonan kedalam casing sosis (jangan terlalu penuh agar sosis tidak pecah)
- 11
Ikat dg ukuran panjang sosis sesuai selera
- 12
Siapkan kukusan, panaskan hingga mendidih, kemudian masukan sosis, kukus selama 20 menit dg api sedang cenderung kecil
- 13
Setelah matang masukan kedalam air es selama kurang lebih 10 menit, setelah itu potong2 sesuai batas ikatan, masukan kedalam plastik khusus frozen, pres menggunakan mesin vacum sealer dan beri label, sosis siap dipasarkan
- 14
Hasil akhir permukaan sosis halus jika dipotong (tidak seperi bakso) kenyal, aroma kuat dan enak 😊
Ditulis oleh
Resep Serupa

Sosis Bratwurs (homemade rasa pabrikan)


Sosis home Made


Sausage Bratwurts homemade / sosis rumahan rasa pabrikan


Sosis Telur


Sosis Frankfurter Homemade


Sosis ayam homade


Sosis Bratwurst Homemade Rasa Pabrikan


Sosis Bratwurst Homemade


Pastel Mini Keju Sosis


Sosis Ayam Homemade (Bumbu Frankfurter)


128. Sosis Home Made (bisa langsung digoreng/jadi frozenfood)


Takir Bujur Sangkar


Sosis Ayam Franksfurter


Sosis Homemade / Sosis Ayam Homemade


Sosis Ayam Bratwurst


Sosis Bratwurst Homemade


Sosis Ayam Homemade


Sosis ayam home Made


Sosis kentang


Salad Sayur


Sosis Ayam Keju Wortel MPASI (bisa untuk keluarga bukan cuma bayi)


Bubur Sumsum Candil


Tart Pulut Biru


Sosis Ayam Homemade ~~


Sosis Ayam Frankfurter homemade (787)


Pentol Bakar, Berbahan : Tempe dan Sosis


Gulai Cincang Daging Khas Minang


Cheese Corn Vegetables Steam Buns / Bakpao


Sosis Ayam Homemade (Frozenfood)


Roti Sosis Mayones

Komentar (7)