黑糖可可海綿蛋糕

#好料日記一、此配方的海綿蛋糕不會很甜，搭配巧克力豆的甜度適中，若喜歡蛋糕體甜一點，砂糖需改為116克。二、適用八吋圓型蛋糕模，麵糊倒入後剛好滿模。

從櫃子拿了日本買回來的黑糖，看看所需的材料都有，所以就決定是它了。蛋糕放置烤箱等待的同時，整個廚房瀰漫著黑糖香啊…這個配方做出來的蛋糕很鬆軟，超好吃的！提醒黑糖海綿蛋糕最好吃的方法，用保鮮模包裹起來放置一天，絕對比剛出爐的口感還要棒！

充滿空氣感的海綿蛋糕自由裝飾搭配不同水果或奶油創造屬於自己個人風格的蛋糕🍰詳細歡迎參考影片：https://youtu.be/J5r9yEgS-Uo▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#巧克力 #海綿蛋糕 #蛋糕 #簡易

食材非常簡單，蛋、糖、低筋麵粉、沙拉油跟鮮奶就可以做出超級好吃的海綿蛋糕。壓下去直接回彈不用泡打粉，使用全蛋打發技巧，因此很需要電動打蛋器。這是6吋的配方然後加了一包即溶巧克力粉做出巧克力海綿蛋糕。小孩非常捧場，下午茶或是早餐配一杯牛奶剛剛好。#好料日記

今天分享的這個巧克力海棉蛋糕..做法跟大家所認知的傳統海綿有些不同..傳統的海綿吃起來..就是很乾..蠻......硬的..這款則是參考了日本最人氣的海綿來做的..雖然用的不是傳統法..可是整個口感濕潤好吃..用來做基礎蛋糕真的在合適不過了... 訣竅提示我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen西點麵包討論區https://www.facebook.com/groups/333760503463705/

簡介想用新的巧克力模來做迷你版的杯子蛋糕,超可愛的,先來分享海綿蛋糕的做法,敬請期待明天迷你杯子蛋糕!!*官網* 歡迎參觀http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=352*痞客邦*http://triarrow.pixnet.net/blog/post/75430340*FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:)https://www.facebook.com/cooking6.6mama

用現榨橘子汁來做橘子海綿蛋糕.

我最愛傳統蛋糕了，蛋糕體鬆軟又好吃，要如何製作海綿蛋糕呢？其實很容易，就跟著食譜一起做吧訣竅提示家中沒奶油也可用沙拉油替代。沒牛奶只有奶粉的話，可以奶粉1克：9克的溫水泡製成牛奶。

這次我挑戰的是草莓慕斯巧克力海綿蛋糕，底層為巧克力海綿蛋糕搭配酸甜草莓慕斯內餡以及整粒草莓，最上層覆蓋草莓果凍及糖霜做成的蝴蝶，每口吃到濃濃的大湖草莓風味加上甜蜜巧克力蛋糕，酸甜的滋味真是令人無法抗拒的美味。訣竅提示準備8吋慕斯模型食後感想酸甜好滋味!

春天到了！蝴蝶翩翩飛舞~~ 也飛到了草莓園^^ 蝴蝶蛋糕許多款蛋糕都可以製作， 今天採用無泡打粉很健康好吃的蜂蜜海綿蛋糕^^

簡單的材料, 簡單的做法, 這次加了抹茶粉, 做出了抺茶海綿蛋糕.口感真的超柔軟, 海綿, 一點也不會乾乾的…

實做影片:https://youtu.be/QTfGM1cvzLk簡單樸實的全蛋海綿蛋糕，算是烘焙蛋糕的基礎，口感吃來香醇充滿雞蛋香，蛋糕體也非常有彈性。除了單純的口味外，也可做非常多的口味變化，如巧克力ˊ抹茶ˊ芝麻ˊ起士....等。又或者搭配上內餡，變成維多利亞海綿蛋糕ˊ波士頓派ˊ鹹ˊ甜ˊ都可運用也容易變化，更是平時生日蛋糕常做為基底的一款蛋糕喔。今天簡單添加了少許香草醬，味道也很不錯，最重要的食材準備容易，做來也輕鬆又快速。...................................以往做蛋糕除了用烤箱ˊ電子鍋ˊ電鍋外...現在連"微電腦壓力萬用鍋"也有這貼心設計，今天特別運用由人因科技開發設計，2017全新上市"微電腦壓力萬用鍋"輕鬆方便的自動功能鍵，一指搞定，讓鍋不只是鍋，也讓單純廚房家電發揮最棒效益。

富彈性又不像磅蛋糕硬，又不像水浴法濕軟，像戚風跟海綿的組合非常好吃喔。

今天分享的這個海棉蛋糕..做法跟大家所認知的傳統海綿有些不同..傳統的海綿吃起來..就是很乾..蠻......硬的..這款則是參考了日本最人氣的海綿來做的..雖然用的不是傳統法..可是整個口感濕潤好吃..用來做基礎蛋糕真的在合適不過了... 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen西點麵包討論：（基礎）https://www.facebook.com/groups/333760503463705/hana's 甜點小廚房（甜點成品分享）https://www.facebook.com/groups/878479635506039/

就愛亂搞ˊ覺得海綿蛋糕太單調了ˊ所以沒事幫它裝飾一下效果還不錯哦~試試看吧~訣竅提示我只用室溫雞蛋ˊ沒​隔水加熱也沒放泡打粉.....提供大家做參考^^楊桃影片教學(陳明理老師)有海綿蛋糕教學我自己覺得很清楚也非常詳細喔~^^食後感想海綿的細緻香醇ˊ還是值得讓人細細品味

海綿蛋糕鬆軟細密的口感，再配上一杯拿鐵，真的是超搭，更是減肥殺手啊！！由於我是初學者，所以我對海綿蛋糕的認識，還不是很透徹，基本上認為海綿蛋糕比戚風蛋糕簡單又容易上手XD 當然很歡迎各位高手們多多指教。對了我的海綿蛋糕是採用全蛋打發。訣竅提示註1：海綿蛋糕的配方除了蛋、砂糖、低筋麵粉是必備，其他就可以看個人喜好加入，我所知道就有好幾種，例如以下四種(a)不加牛奶，只有蛋、糖和低粉；(b)不加牛奶只加奶油（或橄欖油）；(c)牛奶及奶油都加；(d)還可而外加入香草精或其他香料。註2：這篇的份量適用於八吋烤模且高度約「7.5公分」，或是高5.5公分的八吋烤模＋大創4吋蛋糕模。假如高度只有5.5公分的8吋模，建議是將蛋改成4顆、低筋麵粉80~100克、砂糖80~100克，這樣才不會滿出來。註3：假如沒溫度計，就用手去感受，加熱過程就不斷觸碰鋼盆，假如碰下去數到三秒才燙到受不了，就差不多５０度初。註4：網路上我也看過有人不是用我這方法，以下兩種我都還沒試，但都適合家用桌上型攪拌機，所以大家可以參考一下，首先是將整顆蛋（別打破，這不是蛋花 湯）泡在50度的水裡約15分鐘，再打發；二是先把蛋放進打蛋盆打散，然後打蛋盆放在50度左右溫水上隔水加熱15分鐘，再打發。註5：拌切這方式假如不了解的話，可以去youtube搜尋。註6：我底部是刷一點薄薄的麵糊，讓紙黏住，周圍可刷點薄油，讓紙能更服貼，且好脫模。假如沒有烤盤紙的話，也可以先將烤模刷上一層薄油，然後撒麵粉上去，要沾滿整個內部，並把多餘的麵粉要倒出來。註7：一般家用烤箱，因為烤模離下火比較近，所以下火溫度不要太高，我上下火差不多平均溫度在160~175之間。註8：我烤的時間是八吋蛋糕為主，差不多都烤個30~35分鐘，其他尺寸，我還沒試過，但網路上常見的六吋，差不多在25～30分鐘之間。★材料單位換算：1杯低筋麵粉 ≈ 100~120克（1大匙 ≈ 6.9 克）1克牛奶 ≈ 0.97 cc （1cc ≈ 1.03克，牛奶平均密度約為1.03）1 杯細砂糖 ≈ 200克（1大匙 ≈ 12.5克）

這蛋糕吃了一口，已經不是印象中的海綿蛋糕了，用全蛋法做的蛋糕口感竟然可以到如此細緻，和戚風已經不差上下了，成功機率也可高，基本海綿蛋糕從中橫切後可以用奶油、水果裝飾，變成鮮奶油或水果蛋糕，生日蛋糕的基底，簡直就是萬用蛋糕…

海綿蛋糕的材料簡單、作法容易、製作時間又短，是很適合在家烘培的一種蛋糕。這次分享的版本是在基本檸檬口味之外，額外加上檸檬醬夾心和糖霜淋面，如果是烘培新手的朋友，可以考慮先從基本檸檬海綿蛋糕試做看看~實作影片：https://youtu.be/MNUZe7DFJps

春夏風格半透鵝黃鬆軟的海綿蛋糕揉入淡淡的椰香， 加上雪白巧克力奶油綿細滑順的椰子層是非常受歡迎的搭配！在家就可以輕鬆完成美美的椰子口味蛋糕唷～歡迎加入貓貓FB的Blog美食&生活手扎: http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示＊歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁http://www.facebook.com/kaidongwithkat ＊貓貓原版食譜＆美食分享：http://kaidongwkat.pixnet.net/blog ＊砂糖和白巧克力斟酌加/減量

我對香蕉拿來做烘培似乎情有獨鍾，也很勇於嚐試新的做法，只要是香蕉做成的甜點我都愛，香蕉配上黑糖做出來的蛋糕真不輸給巧克力呢!!更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2015/06/blog-post_24.htmlhttps://icook.tw/recipes/113355訣竅提示小叮嚀1.這份配方是己經減糖了，若再減會不甜吃起來就會不好吃了2.香蕉盡量壓細點拌時比較容易拌開3.也可在倒入模型前放入葡萄乾增加口感,但要先與麵粉混粘一下才不易沈到底下

最近試做了草莓蛋糕🎂我使用草莓牛奶粉跟草莓巧克力去做這個蛋糕吃起來非常營養喔！！👍👍沒有添加任何色素下去做♥️♥️給自己寶貝吃的很安心😋😋

暖呼呼的海綿蛋糕~做法一點都不難~很適合當小朋友課後點心~ ^^

之前示範全蛋法海綿蛋糕的做法,現在試試看較難的分蛋法.以下是它們的不同,但是,如果分蛋法蛋白中氣泡掌握的不好,很容易失敗.全蛋攪拌法→ 口感較為扎實分蛋攪拌法→ 口感較鬆軟*官網*http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=360*痞客邦*http://triarrow.pixnet.net/blog/post/82582220*FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:)https://www.facebook.com/cooking6.6mama訣竅提示當蛋白打至硬性發泡的接下來步驟都要快,要不然蛋白很容易消泡.攪拌的過程也是關鍵.如果失敗,它的蓬鬆度會比全蛋法的海綿蛋糕還硬喔!

海綿蛋糕看似簡單，在西點裡面佔很大的角色，除了用來裝飾奶油蛋糕，還可做來當蛋糕基底，有時我覺得直接吃蛋香味更吸引人！說是簡單~但想要烤出綿密的蛋糕組織，其實要不停的調整每次做法和份量，還有小小的眉眉角角，才能烤出心目中好吃的海綿蛋糕。

濕潤綿密的香蕉海綿蛋糕淡淡的香蕉風味，不膩口又清爽，入口即化。

軟綿綿的蛋糕🍰

海綿蛋糕口感輕盈細密。帶有濃濃蛋香，是我們常見的蛋糕，也是烘焙中的基礎，但對初學者而言，有一點難度。這裡示範的是以全蛋打發的方式製作，材料份量可做約8吋一個，直徑19公分，高6公分。實作影片：https://www.youtube.com/watch?v=bwMr5K9RgtE&index=1&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe訣竅提示1.建議用電動攪拌器，烤箱先預熱170℃。2.麵糊製作完成後要馬上烘烤，否則會消泡。3.建議不要減糖，否則容易消泡。這是我的粉絲團，歡迎按讚和分享，謝謝https://www.facebook.com/durantjameskuo

訣竅提示◎因為沒有旋轉盤，所以奶油容易抹不均勻，看起來醜醜的!◎海綿蛋糕抹上糖水的動作很重要，若抹的過少、不均勻，蛋糕吃起來很容易過乾。

很多人記憶中的第一個蛋糕，扎實又充滿豐富蛋香的海綿蛋糕體。微脆帶香的檸檬巧克力下層檸檬蛋糕體，口感紮實蛋香濃郁配上檸檬的清爽是老少咸宜的午茶良伴~

主要要做1.巧克力海綿蛋糕 2.打發鮮奶油 3.甘納許