Kue Kamir Tape Kelapa

Deedee Rasuan
Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan
Depok

Pertama kali tau dan icip kue ini tahun 2004 waktu masih tinggal di Jakarta. Tetangga yang asli Pemalang, sering bikin kue ini untuk jualan. Lidah langsung cocok dengan rasa dan teksturnya, jadi sering pesan untuk cemilan. Dulu sih masih yang original gitu, sekarang banyak yang jual dengan aneka isian rasa ; coklat, keju, kismis, pisang, blueberry. Tapi teteeup, yang paling favorit sih yang ori tanpa isian.
Inspirasi resep dari mbak Devi Endah

#CookpadCommunity_Depok
#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa
#KreasiCode24_SerbaSerbiKelapa
#Cookpad_Id
#Week22

Kue Kamir Tape Kelapa

Pertama kali tau dan icip kue ini tahun 2004 waktu masih tinggal di Jakarta. Tetangga yang asli Pemalang, sering bikin kue ini untuk jualan. Lidah langsung cocok dengan rasa dan teksturnya, jadi sering pesan untuk cemilan. Dulu sih masih yang original gitu, sekarang banyak yang jual dengan aneka isian rasa ; coklat, keju, kismis, pisang, blueberry. Tapi teteeup, yang paling favorit sih yang ori tanpa isian.
Inspirasi resep dari mbak Devi Endah

#CookpadCommunity_Depok
#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa
#KreasiCode24_SerbaSerbiKelapa
#Cookpad_Id
#Week22

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
13 pcs
  1. 👉 Bahan kering :
  2. 250 gramtepung terigu serbaguna
  3. 1 sdtragi instan (femipan)
  4. 1/2 sdtbaking powder
  5. 1/4 sdtgaram
  6. 1/4 sdtvanili bubuk
  7. 👉 Bahan basah :
  8. 250 mlsusu cair hangat / suam kuku (jangan panas, nanti ragi nggak aktif)
  9. 50 gram/ 2 sdm margarin, lelehkan
  10. 1 butirtelur ayam ukuran sedang
  11. 👉 Bahan lain :
  12. 150 gramtape singkong, buang sumbunya
  13. 120 gramgula pasir
  14. 100 gramkelapa parut
  15. 👉 Cetakan loyang kue lumpur
  16. Secukupnyaminyak goreng utk mengoles loyang

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan bahan.
    Haluskan tape singkong dan gula pasir pakai garpu sampai lumat. Sisihkan.

  2. 2

    Di dalam gelas ukur, masukkan susu cair hangat / suam kuku, margarin leleh dan telur. Aduk rata. Sisihkan.

  3. 3

    Di dalam baskom besar, campurkan semua bahan kering (terigu, baking powder, fermipan, garam dan vanili bubuk). Aduk rata. Tambahkan bahan cair ke dalam baskom, aduk rata hingga tidak ada yang bergerendil.

  4. 4

    Tambahkan tape yg sudah dihaluskan. Aduk rata. Terakhir, masukkan kelapa parut. Aduk sampai rata.

  5. 5

    Tutup baskom dengan plastik hingga kedap udara. Diamkan selama 1 jam agar ragi bekerja.
    Setelah selesai proofing 1 jam, aduk balik adonan perlahan dengan spatula sebentar aja. (Jangan sampai adonan kempes lagi)

  6. 6

    Panaskan loyang cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak goreng. Masukkan adonan dengan bantuan spatula. Masak kue dengan api kecil sambil ditutup loyangnya, ± 3 menit

  7. 7

    Balik kue jika sudah kecokelatan, tutup lagi dan masak ± 3 menit. Setelah kedua sisi matang, angkat. Siap disajikan 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Deedee Rasuan
Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan
pada
Depok
Just an ordinary mom 💜
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa