ابتدا شیر ولرم رو با یک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری مخلوط میکنیم ده دقیقه میذاریم تا عمل بیاد ،از خمیر مایه اطمینان داشته باشید که سالم باشه وگرنه دونات ها پف نمیکنن ،بعد تخم ها رو در ظرفی می‌شکنیم نمک و شکر و روغن مایع رو اضافه میکنیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم.

سپس خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه میکنیم و هم می‌زنیم ،آرد رو سه بار الک میکنیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم پیمانه چهارم رو کم کم اضافه میکنیم که چسبندگی خمیر گرفته بشه.

خمیر به دست اومده رو کمی ورز میدیم داخل ظرفی بزرگتر رو کمی چرب میکنیم و خمیر رو داخلش میذاریم و روشو سلفون میکشیم و یک حوله یا پارچه روش میذاریم در جای گرم میذاریم و یک ساعت اجازه میدیم حجم خمیر دو برابر بشه بعد از یک ساعت که خمیر ور اومد پف کاذب خمیر رو میگیریم.

کمی آرد پاشی میکنیم روی سطح کار خمیر رو کمی ورز میدیم با وردنه خمیر رو باز میکنیم و با قالب دونات یا همون پیراشکی قالب می‌زنیم ،خمیر نباید خیلی نازک پهن بشه ،سپس خمیرهای قالب زرده رو رو کاغذ روغنی میچینیم و روشو دستمال میکشیم حدود ۲۰دقیقه بمونه که پف کنن.

سپس داخل ظرفی گود روغن رو میذاریم داغ بشه روغن که داغ شد دونات ها رو داخل میندازیم روغن باید داغ باشه ولی حرارت متوسط باشه که نسوزه ،روی دونات ها روغن میریزیم که پف کنن ،بعد روی دستمال کاغذی میچینیم که روغن اضافیش گرفته بشه به همین صورت تمام دونات ها رو با حوصله سرخ میکنیم.

بعد از اینکه دونات ها سرد شدن روشون شکلات آب شده که به روش بنماری که آب کردیم میغلتونیم یا اینکه شکلات رو داخل قیف های یکبار مصرف میریزیم روشون میریزیم دونات های خوشمزه ما حاضره نوش جان.

مدال جدیدم حرفه ای بودم حرفه ای تر شدم 😜😜😜😊ممنون از تیم کوکپد