مراحل تهیه
- 1
برای تهیه میرزا قاسمی ابتدا باید بادمجان ها را کباب کنید(شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش یا اجاق کباب کنید این کار کاملا سلیقه ای می باشد) سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا کنید.
گوجه فرنگی ها را نیز در آب جوش بریزید و اجازه دهید تا کمی پوست گوجه نرم و قابل جدا کردن شود سپس پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید(.بهترین روش)
بادمجان ها و گوجه ها را ساطوری کرده
- 2
در ادامه به میزان دلخواهتان سیر را تمیز کرده و خیلی ریز خورد یا رنده کنید این کار کاملا سلیقه ای می باشد.
سیر رنده شده را داخل روغنی که از قبل در تابه و روی اجاق داغ کرده اید بریزید صبر کنید تا سیر ها سرخ شود.(من زیاد سرخ نمیکنم)
ادویه ها که شامل(نمک، فلفل، زردچوبه) می شود را به سیر اضافه میکنیم سپس بادمجون را هم همراه ادویه ها وسیر تفت میدهیم بعد گوجه های ساطوری شده هم میریزیم در تابه را گذاشته تا گوجه ها آبش تبخیر بشه وموادمون تو روغن بیافته - 3
مایه را در یک طرف تابه قرار دهید و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا تخم مرغ ها بسته شده و سرخ شود. بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط کنید.
میرزا قاسمی ما آماده شده و می توانید آن را در دیس کشیده سرو نمایید
- 4
برای پوست گرفتن راحت بادمجونای کبابی بهتر است بعد کباب شدن فوری داخل پلاستیک گذاشته تا عرق کنن این باعث میشه تا گوشت بادمجون راحت از پوست جدا بشه.
تخم مرغ را میتونید با بادمجونا مخلوط نکنید موقع کشیدن به ظرف نیمرو پخته شده روی میرزا قاسمی بذارید(اینم سلیقه ای)
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
میرزا قاسمی🍅🍆🍳(مقرون به صرفه)
سلامم🙆امروزتون شاد🌷🌷.بخت وتقدیرتان قشنگ🌸🌸میرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد. میرزا قاسمی از غذاهای قدیمی وسنتی شمال و پر طرفدار ایرانی می باشد. این غذا طرز تهیه آسانی دارد ..ماده اصلی این غذا بادمجان🍆 است .میرزا قاسمی به دلیل وجود بادمجان🍆 وگوجه فرنگی🍅 سرشار از فیبر است که باعث میشود مدت زمان بیشتری سیر بمانید وجود تخم مرغ🍳 هم پروتئین سالم را به این غذا اضافه میکند..یه غذای خوشمزه ومقرون به صرفه که روغن کم میخواد وبدون گوشت#میرزا_قاسمی#ناهار_شام_پیش_غذا#مقرون_به_صرفه
-
میرزا قاسمی
با تشکر از دوست خوب و هنرمندم خانم اکبری@cook_akbari
-
-
-
میرزا قاسمی
حکایت از آنجا شروع میشود که میرزا قاسم خان قاجار، حاکم گیلان در دهه ۱۲۳۰، علاقه زیادی به آشپزی و طبخ غذاهای جدید داشت و به همین دلیل همیشه غذاهای جدیدی را امتحان می‌کرد. اما یک روز که در حال ترکیب مواد مختلف بود، با ترکیب بادمجان، گوجه و سیر توانست به طعم بی‌نظیر میرزاقاسمی دست پیدا کند. او این غذا را در سراسر گیلان بانام میرزاقاسمی رواج داد و بعدازاینکه به حاکمیت فارس برگزیده شد، میرزاقاسمی را در استان فارس هم رواج داد. وی را پس از فوت در جوار آرامگاه حافظ شیرازی به خاک سپردند⚘⚘با دستور دوست گلم ♥️⚘ @banookord124899
-
💛میرزا قاسمی بدون تخم مرغ💛
#میرزا_قاسمی#بدون_تخم_مرغ ممنون از دوست خوبم بنفشه جون❤ @Banafshe9094
-
تزیین میرزا قاسمی به شکل بادمجون
#میرزا_قاسمی#تزیین_میرزا_قاسمیبا تشکر از دوست هنرمند کوکپدی@maryam57106
-
میرزا قاسمی الی بانو
#سرآشپز_طلایی #منوی_هفته #ماه_رمضان #میرزا_قاسمی #افطاردرود به همه کوکپدی های مهربون و دوست داشتنی.🙋🏻♀️🙋🏻♀️اغااااا چرا اسم این غذا رو گذاشتن میرزا قاسمی؟؟ 👴🏼چرا نذاشتن اقدس خانم 🙆🏻♀️یا مثلا ننه همدم👵🏻 واقعا این غذا به این خوشمزه گی و ظریفی اسمش باید اینقدر نچسب و خشن باشه؟؟؟ نمیدونم والا شاید میرزا قاسم اولین‌بار درستش کرده برای همین بهش میگن میرزا قاسم.... چه می دونم بریم درست کنیم با هم بزنیم به بدن...
-
-
میرزا قاسمی
تجربه اولم بود ولی خیلی خوشمزه شد .با تشکر از دوست عزیز و صمیمی خودم سرکار خانم رازانی (لرستانی)@Razani_cookingبخاطر این دستور عالی و خوشمزه شون . البته من با اجازه دوست مهربونم کمی تغییرات ایجاد کردم .#سرآشپز_طلایی#میرزا_قاسمی#میرزاقاسمی#بادمجان#کوک_اسنپ
-
میرزا قاسمی
این غذا صددرصد شمالی ست ولی من که شیرازیم از بچگی با این غذا آشنا بودم و با آنکه معمولا ذائقه بچه ها به سیر زیاد تمایل ندارد من این غذا را که توسط خواهر بزرگم❤تهیه می شد خیلی دوست داشتم . معمولا غذاهای غیر مرسوم رامامان❤ درست نمی کردند بهرحال این غذا بسیار طرفدار دارد 🤗 و جالبه که هم‌صبحانه است هم‌نهار است هم عصرانه است هم‌شام‌است .هم‌گرمش خوشمزه است هم سردش .هم‌با سیر خشک تهیه می شود هم سیر تازه . 👌👍🏾
-
-
-
☆☆میرزا قاسمی☆☆
یکی از خوشمزه های شمالبا تشکر از mozhgan_cook@🌹❤#تابستانهSara_banoo7697@cook_112076197@paniid_recipes@از دوستان و هنرمندان عزیز دعوت میکنم این غذا رو درست کنن🙏🌹
-
-
-
میرزا قاسمی
#ایرانگردی #سفر_اولاین غذای خوشمزه را برای اولین بار، در یکی از رستوران های بندرانزلی خوردم. که خیلی زیبا هم سرو شده بود...
-
-
میرزا قاسمی
#میرزا_قاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد#سرآشپز_طلایی #میرزا_قاسمی
-
میرزا قاسمی
یه وعده غذای ساده و خوشمزه👌😋میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصیل و محبوب گیلانی هست که به دلیل طعم خاص بادمجان کبابی محبوبیت بسیار زیادی در تمام نقاط ایران پیدا کرده😋😍با تشکر از دوست عزیز و نازنینم مریم گلی🙏😘❤️ فقط ببخشید مریم جان چون باید سه نفرو تگ میکردم هر کاری کردم نشد شما رو هم تگ کنم🥴🤔از دوستان عزیزی که تگ میکنم ممنون میشم که منو در این چالش همراهی کنن ❤️❤️❤️@cooliiiivaaaand@banoykord69@Maman_dogholooha98فقط من با مقدار کم درست کردم شما میتونید مقدار مواد رو دو برابر کنید نووش جوونتون 🙌🥰⚘️#میرزا_قاسمی#کوک_اسنپ#تابستانه#غذای_محلی
-
میرزا قاسمی
Mirza ghassemi or mirza qassemi is an Iranian appetizer or main based on tandoori or grilled aubergine،distinct to the Northern Iran and Caspian Sea region. It is known as Persian eggplant dip in Western countries. میرزاقاسمی یک پیش غذای اصیل ایرانی است. که با بادمجان تنوری یا کبابی تهیه میشود.میرزا قاسمی غذای محلیه گیلانی است و بسیار لذید میباشدجهت دیدن ویدئو به پیج اینستاگرام من سر بزنید.world.of.saraaاین غذا معمولا با پلوی کته سرو میشود. نوش جانتون
-
-
-
-
میرزا قاسمی تک نفره
این اولین دستور آشپزی منه! 😀 من تنها زندگی میکنم و بیشتر وقتها باید طوری غذا بپزم که اضافه نیاد. میرزا قاسمی رو هم اولین باره که میپزم و از همین آشپزهای کوکپدی یاد گرفتم. فقط نمیدونم میرزا قاسمی واقعا شوره؟ یا من شورش کردم؟! 😂 اما در کل خوب شد و راضی بودم! 😊
-
-
میرزا قاسمی
#سرآشپز_طلایی #غذای_نونی“میرزا قاسمی” یکی از پر طرفدار ترین غذاهای گیلان و مازندران میباشد که در سراسر ایران این غذا محبوبیت خاصی دارد و به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود.#ایرانگردی #سفر_اول #سرآشپز_طلایی
-
میرزا قاسمی
“میرزا قاسمی” یکی از پر طرفدار ترین غذاهای گیلان و مازندران میباشد که در سراسر ایران این غذا محبوبیت خاصی دارد و به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود. -
میرزا قاسمی😍
سلام به مهربونای خودم🥰🌷اینم میرزا قاسمی دلبر من کاملا خوشمزه و عاالی با دستور مهربانو جان@mehrbano_849097
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (14)