resep minggu ke 49 ini..resep rindu masakan ibu,,waktu mudik kemarin dibekelin oncom, karena oncom yg dari ampas tahu ini aga sulit klo nyari dibandung, ya memang karena oncom dibandung lebih kasar teksturnya,,beda dengan oncom yg selama ini saya tau klo dikampung halaman..#PejuangGoldenApron2#UlukuteukLeunca

#BALONWeek13 27 Nop 2023#GATAWeek35Salah satu masakan khas orang Sunda ,yang biasa dimasak sehari hari .Paling enak dimasak pedas manis dan dengan menggunakan oncom khas Bandung.sedikit cerita yah ....oncom Bandung itu agak berbeda dgn oncom ditempat lain, sama sama terbuat dari ampas dari pembuatan tahu,tapi oncom Bandung memakai kacang tanah bijian untuk campurannya.yang membuat oncomnya agak sedikit padat dan lebih gurih menurutku......Untuk pemakaian cabe ,gula dan kencur bisa disesuaikan dgn selera masin masing ya.....#BalonChallenge#GenerasiAprontis#Sayurtidakberdaun#CookpadCommunity_Bandung

Berhubung suami org sunda sy harus bisa belajar masakan ulukutek leunca ini krn suami suka request. Berhubung sy suka yg praktis jd tanpa bumbu halus cukup di rajang saja.

Btw, aku sampe lupa udah ikutan berapa banyak Balon Challenge. Ikutan berbagai macam challenge ini bikin aku jd mengimprove skill masak aku. HeheNah kali ini ada cerita menarik trkait challenge kali ini..Ini dia history nya..For the first time I ate this dish when I lived in Purwokerto. It was cooked by my aunt. Then, around this year, my friend cooked it. The taste was so good and recalling my memory when I lived in Purwokerto.#BALONChallenge #BahanBALONDon't forget to recook this dish, peeps!

Bismillah, menu ini resep dari ibuku. *Ulukuteuk lenca* menu makanan orang sunda. Perpaduan kencur, daun kemangi , oncom dan pedas yang rasanya ambyar...😋😋👌

Ulukutek berasal dari Bahasa Sunda yang artinya diam saja di rumah atau tidak keluar rumah. Leunca (buah ranti)  adalah buah kecil berwarna hijau yang rasanya manis agak pahit.Sedangkan oncom ada 2 macam jika dilihat dari warna dan bahan dasarnya.Oncom merah biasanya terbuat dari bungkil tahu/kedelai yang telah diambil proteinnya dalam pembuatan tahu. Oncom hitam biasanya dibuat dari bungkil kacang tanah yang dicampur dengan ampas singkong.#PekanPosbar#MasakanKhasJawaBarat#MasakanKhasSunda#Pais_NuAya#CookpadCommunity_Bandung

Tips, untuk yang tidak menyukai oncom pilihlah oncom bandung karena lebih enak tidak terlalu bau dan ada butiran kacang tanahnya

Setelah mama tiada sebulan lalu, nafsu makan bapak menurun. Mencoba membangkitkan selera makan beliau dengan membuat masakan khas sunda yang lekat sejak beliau kecil. Rasanya pasti tak seenak buatan almarhumah mama atau nenek, karena aku memang masih dalam tahap belajar.Tak disangka, masakan ini sukses bikin beliau makan dengan lahap. Sampai beliau bilang,"kok bapak rasanya lapar terus ya hari ini?" Alhamdulillah,.senang sekali rasanya melihat bapak makan sampai tambah nasi tambah lauk lagi..sehat terus ya pak..

Ulukutek leunca merupakan salah satu masakan khas Sunda. Ulukuteuk leunca terdiri dari dua bahan utama yakni leunca dan oncom. Mumpung ada #BALONChallenge bertemakan telur, saya menambahkan Telur Puyuh sebagai bahan pendamping. Walaupun ukurannya kecil tapi kaya akan kandungan gizinya. Biasanya telur puyuh dijadikan isi sayur sop atau dijadikan sate pendamping bubur ayam dan masih banyak lagi.#ComboCalakan_EggsploreTelor#CookpadCommunity_Bogor#GenerasiAprontis#Week26#BALONChallenge#KreasiTelur#Week4

Lagi kepengen makanan sunda.....Yg pedes dan selalu bikin kangen, kalo orang sunda pasti kenal sama yg namanya oncom.Oncom ada dua jenis ada yg dibuat dari kedelai hitam biasanya banyak di daerah bandung. Ada juga Oncom dari hasil olahan tahu. Keduanya sama-sama sedaaaaapppp........Karna di daerah aku susah banget nyari oncom hitam, jadi aku buat ulukutek dari Oncom merah aja ya.....

Assalamu'alaikum...Meramaikan posbar minggu ini yang temanya memperingati Hari Kartini, saya bikin makanan dari daerah saya, yaitu Jawa Barat.Ulukutek Oncom adalah makanan khas Sunda yang berbahan dasar oncom. Nama ulukutek berasal dari cara pembuatannya yaitu diulek atau ditumbuk, sedangkan kutek dalam bahasa Sunda artinya diaduk.Resep terinspirasi dari resepnya Umi Rama @cook_umiramahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/17171205 dengan beberapa penyesuaian bahan dari saya.Baiklah, berikut resepnyaSelamat mencoba...#KhasNusantara#GAS2025#Kombes_KhasNusantara#CookpadCommunity_Bekasi

Coba ikut ngeramein #PekanInspirasi minggu ini dengan tema #Pekan_Sunda . Liat persediaan dikulkas ada segenggam leunca (ranti) ky.a enak dibikin ulukutek lenca oncom, cus beli oncom di warung seblh rumah. Aku suka yg mandan berkuah (nyemek) dgn wangi kemangi yg segar hhmmm 😍 ...Ulukutek Leunca mempunyai asal usul yang sangat menarik. Makanan khas Jawa Barat ini diciptakan secara tidak sengaja oleh seorang nenek yang punya kebun Leunca. Nenek ini sering mencoba cara baru untuk mengolah Leunca hingga akhirnya ia kehabisan akal dan menguyek-uyek Leunca. karena uyekan Leunca terasa enak, nenek ini kemudian mencampurkannya dengan oncom dan membumbuinya. (https://www.tokopedia.com/blog/minuman-makanan-khas-sunda/amp/)Resep di bawah aku buat versiku sendiri yah