ROTI Sobek Pandan KSB (killer soft bread)

Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
Pekanbaru

Source recipe : @munda_anchen Angkeen Keenan

Anak-anak suka banget roti sobek pandan ini.. Kali ini saya rebake resep mbak Angkeen dg sedikit modifikasi yaitu ditambah pasta pandan.
Penambahan susu bubuk selain untuk menjadikan rasa roti lebih enak, juga berpengaruh terhadap penampakan permukaan roti jadi golden brown nan cantik setelah dipanggang.. Yuuk bikin

 #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#HidanganFavoritAnak
#Babako24_HidanganFavoritAnak

ROTI Sobek Pandan KSB (killer soft bread)

Source recipe : @munda_anchen Angkeen Keenan

Anak-anak suka banget roti sobek pandan ini.. Kali ini saya rebake resep mbak Angkeen dg sedikit modifikasi yaitu ditambah pasta pandan.
Penambahan susu bubuk selain untuk menjadikan rasa roti lebih enak, juga berpengaruh terhadap penampakan permukaan roti jadi golden brown nan cantik setelah dipanggang.. Yuuk bikin

 #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#HidanganFavoritAnak
#Babako24_HidanganFavoritAnak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
15 pcs
  1. 260 grtepung terigu protein tinggi
  2. 1 sdtragi instant
  3. 3 sdmgula pasir
  4. 160 mlcampuran (1 btr telur utuh+2 sdm susu bubuk+air)
  5. Atau 20 g susu bubuk dan 140 ml air jika tanpa telur
  6. 40 grmargarin
  7. 1/2 sdtgaram
  8. 1/4 sdtpasta pandan (tambahan saya, optional)
  9. Topping : biji wijen (tambahan saya, optional)
  10. Isian : bebas sesuai selera (saya filling keju gurih manis)

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Siapkan campuran telur, susu bubuk dan air. Takar sampai 160 ml. Aduk rata sisihkan

  2. 2

    Campur dalam wadah: tepung, gula dan ragi, aduk rata. Buat lubang di tengah. Masukkan campuran telur, uleni/mikser hingga setengah kalis (atau sampai tidak nampak bahan kering lagi). Ini saya tambahkan pasta pandan karena ingin ada aroma pandan pada roti.

  3. 3

    Kemudian masukkan margarin dan garam, uleni sampe kalis. Saya pake mikser tangan, pake speed rendah aja selama 10-15 menit klo udh panas matikan dulu tunggu agak dingin baru lanjut mikser lagi.

  4. 4

    Tutup adonan biarkan mengembang selama 40-60 menit. Tinju adonan setelah mengembang untk membuang gas, uleni sebentar.

  5. 5

    Lalu bagi adonan, sy menjadi 15 adonan. Bulatkan masing-masing. Istirahatkan 5 menit.

    Ambil 1 bagian, pipihkan adonan, beri isian lalu bulatkan lagi.

    Tata di loyang yg sdh dioles margarin. Tutup, biarkan mengembang lagi (30-45 menitan)

  6. 6

    Ini saya oles permukaannya dg telur kocok dan diberi taburan biji wijen

  7. 7

    Panggang selama 15 menit suhu 200°C (oven sudah dipanaskan dulu). Atau sesuaikan dg karakter suhu oven masing-masing.

    Jika sdh matang langsung poles butter biar mengkilap dan lembab. Liat seratnya nampak lembut.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
pada
Pekanbaru
Asal : Sundanese Tasik-Bandung, Ibu biasa dan sederhana. Menetap di Pekanbaru, Riau lebih dari 2 dekade.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa