Iga Bakar (Teflon) Madu

Chevy Beccha
Chevy Beccha @ChevyBeccha
Yogyakarta

Resep asli diambil dari IG Maminya Nala Kak @verenaindha. Beberapa perbedaannya yaitu punyaku ambil versi pedas pakai cabai, tambah gula pasir dan tanpa kaldu jamur.

Enaaakk! ♡
Ibuk Bapak approved!

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. 500 grIga Sapi
  2. 1 batangserai
  3. 1-3 sdtgaram (2x pemberian)
  4. 1 sdtlada bubuk
  5. 2 sdmgula merah
  6. 1 sdtgula pasir
  7. 2-3 sdmmadu
  8. 2 bungalawang
  9. 3 sdmkecap manis
  10. 600-800 mLair
  11. Bumbu Halus
  12. 5 siungbawang putih
  13. 8 siungbawang merah
  14. 1 sdtbubuk pala
  15. 11cabai rawit (opsional)
  16. 2cabai keriting (opsional)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu halus dengan blender.

  2. 2

    Blansir iga: rebus iga sapi selama 5 menit dengan memberi sedikit garam.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai wangi. Kemudian masukkan serai. Tumis merata.

  4. 4

    Masukkan iga yang sudah diblansir. Ratakan semua bumbu.

  5. 5

    Masukkan air sampai menutupi seluruh daging (sekitar 600-800mL).

  6. 6

    Tambahkan bumbu-bumbu: 1 sdt garam, 1 sdt lada, 2 sdm gula merah. Jika sudah tercampur, aduk dulu.

  7. 7

    Masukkan kecap manis dan bunga lawang. Tambahkan 1 sdt gula pasir. Koreksi rasa

  8. 8

    Tunggu sekitar 40-60 menit sampai air menyusut drngan api sedang.

  9. 9

    Setelah air menyusut, masukkan 2 sdm madu. Aduk, ratakan.

  10. 10

    Panggang iga sapi pada teflon dengan memanaskan margarin terlebih dulu.

  11. 11

    Iga Bakar (teflon) Madu siap dihidangkan dan disantap dengan nasi.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (4)

Mimin Mindawati
Mimin Mindawati @Minda_mind72
👍mantap resep nya ijin sy recook ya

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Chevy Beccha
Chevy Beccha @ChevyBeccha
pada
Yogyakarta
Lagi seneng ke dapur. Tempat mencatat resep dan hasil recook dengan/atau tanpa perubahan resep asli. NO MSG. Yuk masak!
Lebih banyak

Resep Serupa