Crema de calabaza 🎃y zanahorias 🥕 con garbanzos crujientes

Sara
Sara @saracr8
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Ingredientes

1 hora
4 raciones

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortamos la calabaza, las zanahorias y el puerro en tacos medianos. La patata la chascamos en trozos medianos

  2. 2

    Una vez cortada la verdura, en una olla ponemos un chorrete de aceite de oliva y echamos la verdura a fuego fuerte. Añadimos la sal, pimienta negra y cúrcuma. Rehogamos durante 10 minutos.

  3. 3

    Una vez rehogado, cubrimos con agua y cocemos a fuego medio durante 30 minutos o hasta que la verdura esté tierna.

  4. 4

    Pasado ese tiempo, retiramos del fuego. Yo le suelo quitar algo de caldo para que no me quedé muy líquido, depende del grosor que le queráis dar a la crema. Trituramos todo. Rectificamos de sal si es necesario y yo le añado una cucharada de nuez moscada.

  5. 5

    Yo suelo servirlo con unos pocos de garbanzos crujientes y listo ¡A disfrutar!

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Comentarios

Escrita por

Sara
Sara @saracr8
He decidido empezar a comer sano y quiero compartir mis platos 🍽
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