Sosis Sapi Rempah

Proses pembuatan sosis bumbu rempah ini sama seperti pembuatan sosis umumnya tapi ditambahkan dengan bumbu-bumbu rempah seperti lengkuas, ketumbar, bawang merah, lada, dan bawang putih, pokonya terinspirasi dari sosisnya orang bali, loch . ...
Memang sih, sebenarnya pakai sisaan bumbu bebek betutu yang saya buat beberapa hari sebelumnya
Campuran bumbu rempah-rempah ini berguna untuk menambah aroma dan cita rasa, karena menimbulkan aroma tajam khas masakan tradisional . Jadi benar - benar kaya rasa.
Kebetulan punya bumbu tepung bakso goreng instan, biasanya sih cukup pakai tapioka atau sagu buat melembutkan juga sebagai emulsifier pada adonan daging, lemak / gajih, telor dan bumbu. Selain itu pemakaian tepung membuat sosis bener - bener berasa sosis ketika di gigit bukan seperti daging kreni / daging printilan .
Sosis Sapi Rempah
Proses pembuatan sosis bumbu rempah ini sama seperti pembuatan sosis umumnya tapi ditambahkan dengan bumbu-bumbu rempah seperti lengkuas, ketumbar, bawang merah, lada, dan bawang putih, pokonya terinspirasi dari sosisnya orang bali, loch . ...
Memang sih, sebenarnya pakai sisaan bumbu bebek betutu yang saya buat beberapa hari sebelumnya
Campuran bumbu rempah-rempah ini berguna untuk menambah aroma dan cita rasa, karena menimbulkan aroma tajam khas masakan tradisional . Jadi benar - benar kaya rasa.
Kebetulan punya bumbu tepung bakso goreng instan, biasanya sih cukup pakai tapioka atau sagu buat melembutkan juga sebagai emulsifier pada adonan daging, lemak / gajih, telor dan bumbu. Selain itu pemakaian tepung membuat sosis bener - bener berasa sosis ketika di gigit bukan seperti daging kreni / daging printilan .
Cara Membuat
- 1
Campur daging cincang dengan es serut lalu haluskan dengan food processor.
- 2
Campur daging dengan bumbu dan telor, proses lagi dengan food processor sampai menyatu.
- 3
Masukkan tepung, blend kembali sampai kalis lembut.
- 4
Siapkan usus, ikat ujungnya, kemudian masukan adonan sosis ke dalam usus sampai habis.
- 5
Ikat usus dengan benang setiap 5 jari, beri jarak jangan rapet - rapet antara ikatan satu sama lain.
- 6
Kukus sosis selama 30 menit,
- 7
Kemudian masukkan ke dalam air dingin/ es
Setelah sosis dingin, lepaskan dari ikatan benangnya. - 8
Siap di bakar jika menginginkan aroma smoke /asap bakaran. Bisa di goreng atau langsung bisa di santap begitu saja.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sapi Rempah Sapi Rempah
Menu ini mirip dengan tongkol rempah yg pernah sy share sebelumnya. Cuma ditambahin kecap aja biar rasanya manis pedas harum jahe, daun jeruk dan sereh.Boleh dicobaaa winda -
Sup Sapi Rempah Sup Sapi Rempah
Addicted to sup rempah, anget2 cocok utk makan malam. Walo ga pny presto, rela rebus daging lama.. Resep hsl modifikasi sedikitt ya, sy extra wortel kentang 2x lipat krn makan lgs ga pake nasi.Source : Tintin Rayner#PejuangGoldenBatikApron Pinks_kitchen -
Soto Sapi Rempah Soto Sapi Rempah
Stok daging sapi buanyak di kulkas.Biar gak memenuhi freezer, kali ini saya olah menjadi soto sapi rempah mak.Saya kombinasi dengan bahan seadanya di kulkas mak, sya punya wortel, tomat, dan sosis.Wortel ini memang buanyak di kulkas mak, buat stok.Sya memang nggak bisa sewaktu-waktu ke pasar.Tiap hari kerja. Libur Minggu saja.Pagi berangkat pagi, siang jam 2 pulang sampai rumah udah sore karena rumah saya jauh dari tempat kerja sya.Wajib pulang jam segitu mak, karena di sekolah saya absensi gurunya pakai finger print..Duh ribet amat sekolah jaman sekarang..😪Nyampe rumah gitu udah cuapek mak, masih pula ngelesi murid SD lain. Tp gpp mak, niat saya memang untuk beribadah dan pengen berbagi ilmu untuk anak-anak..Kalau niat bikin pinter anak susyah lho mak. Karena kemampuan tiap anak beda-beda.Makanya kalau ngajar gitu saya niati ibadah saja, biar nggak emosi kalau punya murid yang nggak bisa2.😖Nah.. kalau Minggu tiba, sya seneng mak. Bisa belanja. Sekalinya belanja, saya pasti belanja sekalian banyak gitu mak..Btw, rasa kuah soto ini khas banget mak. Warnya juga nggak kuning-kuning amat..Mirip soto dari tempat kelahiran suami saya yakni Solo.Oh yaaa.. Sebenarnya ini masakan kemarin-kemarin tapi resepnya baru saya upload mak.Di sekolah banyak kesibukan, di rumah juga.Saya sempatkan posting ini agar emak-emak sekalian bisa terinspirasi untuk mengolah daging kurban yang ada.Nggak pake ribet dan mudah sekali buatnya ya..Selamat mencoba mak.😘😘#KurasKulkas Ratna Anam Yui Eba -
-
Sop Sapi Rempah Sop Sapi Rempah
Sop ini juga sama dengan resep sop janda, hanya tinggal di tambah tumbukan rawit hijau. Buat yang ga suka pedas, tumbukannya bisa dipisah jd sambal. #5resepterbaruku SANSAN Recipe -
Sop Sapi Rempah Sop Sapi Rempah
Habis vaksin booster sempat demam dan sakit kepala dan ada stok tulang SOP di freezer, pas ada event posbar bareng community , terinspirasi dari resepnya MB @Desi_Dresviana ,dan di modif menyesuaikan dengan stok di kulkas#HORAS_mibalap_desidresviana#cookpadcommunity_sumut#tiketgoldenbatikapron Ibeth_purba -
-
Sup Rempah Iga Sapi Sup Rempah Iga Sapi
Setiap badan ngerasa lagi kurang vit/ muncul gejala flu , biasanya paling enak makan makanan yg berkuah, panas, plus beraroma rempah segar. dijamin deh pasti keluarga suka :)Dian Harma
-
Sup Rempah Iga Sapi Sup Rempah Iga Sapi
Perpaduan gurihnya kaldu dan harumnya rempah2 membuat momen berbuka puasa menjadi lebih nikmat. .#BerbagiRasaRamadan#SajianBerkuah#GAS2025 HurriahUsman -
Sop Rempah Tetelan Sapi Sop Rempah Tetelan Sapi
Kuahnya seperti sop buntut, tapi saya memakai tetelan sapi. Biasanya mama beli sop buntut dekat rumah, kali ini saya persembahkan resep Sop Rempah Tetelan Sapi untuk mama saya agar bisa masak sendiri ❤#SatuResepSatuPohon#SemuaTentangIbu#DagingFavoritIbu Rezita May ✅ -
Mie Sapi Kuah Rempah Mie Sapi Kuah Rempah
Masih dalam rangka menghabiskan daging kurban. Mas suami pengen yg seger2,,mikir2 deh mau bikin apaa ya dari daging sapi yg seger dan gak bikin eneg,,, oke deh langsung kepikiran bikin mie kuah dg toping daging sapi tp dengan bumbu rempah,,,lets cek it out Winna Titis -
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar