Siomay Dimsum Ayam Udang Istimewa

Chinantalya Ivada
Chinantalya Ivada @c_ivada
Rantau, Kalimantan Selatan

Sejak menikah, kalau masak terkadang sering gak kefoto cantik dan bahkan malah nggak terdokumentasi sama sekali karena waktunya yang mepet sambil ngebut ngerjain pekerjaan rumah lain nya untuk menjaga ke estetikan dan kewarasan wkwkwk.. dan kali ini karena males bongkar klakat jadi aku ngukus pakai panci + sarangan kukusan seadanya..
Well, akhirnya setelah sekian lama dan beberapa kali mencoba resep dimsum, resep ini adalah salah satu yang terbaik menurutku sih, pakai resep punya Chef Devina Hermawan.. enak banget ! Terimakasih Chef @devinahermawan 😊👍🏻

Siomay Dimsum Ayam Udang Istimewa

Sejak menikah, kalau masak terkadang sering gak kefoto cantik dan bahkan malah nggak terdokumentasi sama sekali karena waktunya yang mepet sambil ngebut ngerjain pekerjaan rumah lain nya untuk menjaga ke estetikan dan kewarasan wkwkwk.. dan kali ini karena males bongkar klakat jadi aku ngukus pakai panci + sarangan kukusan seadanya..
Well, akhirnya setelah sekian lama dan beberapa kali mencoba resep dimsum, resep ini adalah salah satu yang terbaik menurutku sih, pakai resep punya Chef Devina Hermawan.. enak banget ! Terimakasih Chef @devinahermawan 😊👍🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
5 porsi
  1. ▶️ bahan :
  2. 200 grpaha ayam fillet
  3. 50 grlemak ayam
  4. 50 grudang kupas
  5. 2 siungbawang putih (haluskan)
  6. 1 butirputih telur
  7. 9 sdmtepung tapioka
  8. 1 sdmgula pasir
  9. 1/2 sdtgaram
  10. 1/2 sdtmerica bubuk
  11. 1/2 sdtkaldu jamur
  12. 2 sdmsaus tiram
  13. 2 sdmminyak wijen
  14. 2 sdmkecap asin
  15. 3 sdmes batu
  16. 50 grwortel serut (untuk campuran dan topping)
  17. 15-20kulit pangsit (khusus dimsum)
  18. ▶️ bahan saus cocolan :
  19. 2 siungbawang putih
  20. 1 siungbawang merah
  21. 3cabai rawit
  22. 1cabe merah ukuran sedang
  23. 6 sdmsaus sambal
  24. 1 sdmcuka
  25. 150 mlair
  26. 2 sdmminyak goreng
  27. 2 sdtgula pasir
  28. 1/2 sdtkaldu jamur

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Masukan 1/2 ayam + lemak ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor lalu cincang hingga halus.

  2. 2

    Masukan 1/2 bagian lagi ayam dan udang, cincang sebentar.

  3. 3

    Pindahkan ke wadah, masukan 1/2 parutan wortel kemudian aduk hingga rata.

  4. 4

    Ambil kulit dimsum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya.

  5. 5

    Kukus siomay selama kurang lebih 15 hingga 20 menit.

  6. 6

    Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabe rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air.

  7. 7

    Kemudian masukan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.

  8. 8

    Siomay siap di sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Chinantalya Ivada
pada
Rantau, Kalimantan Selatan
Seorang wanita yang sedang belajar memasak secara otodidak. Di cookpad adalah tempat untuk saya mengexplore, mencoba, serta mencatat resep yang telah berhasil di uji coba.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa