Sayur / Jukud Undis (Kedelai Hitam)

Name: Sayur / Jukud Undis (Kedelai Hitam)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus (± 2 ons) Kacang Undis (Kedalai Hitam); 1 buah Labu Siam; 1 batang Sereh (digeprek); 2 ruas Lengkuas (digeprek); 2 lembar Daun Salam; 1 buah Asam Jawa; 1/2 sdt Gula Aren; secukupnya Garam,; Bahan yg dibejek (diremas); 4 siung Bawang Putih; 4 siung Bawang Merah; 4 buah Cabai Rawit Merah; 1 ruas Batang Bongkot yg dirajang; Sedikit Terasi yg sudah dibakar

Diah Anggreni @diah_anggreni

Sayur / Jukud Undis (Kedelai Hitam)

Bagikan Cooksnap pertama

4 orang berencana membuat resep ini

Diah Anggreni @diah_anggreni

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 jam

4 orang

1 bungkus(± 2 ons) Kacang Undis (Kedalai Hitam)
1 buahLabu Siam
1 batangSereh (digeprek)
2 ruasLengkuas (digeprek)
2 lembarDaun Salam
1 buahAsam Jawa
1/2 sdtGula Aren
secukupnyaGaram,
Bahan yg dibejek (diremas)
4 siungBawang Putih
4 siungBawang Merah
4 buahCabai Rawit Merah
1 ruasBatang Bongkot yg dirajang
SedikitTerasi yg sudah dibakar

Cara Membuat

2 jam

1

Didihkan air dalam panci, kemuadian masukan kacang undis yg sudah dicuci bersih.
Masak hingga matang.
2

Siapkan bahan yg dibejek (diremas), campur dengan cara diremas menjadi satu. Masukan ketika tekstur kacang undir mulai lunak (lembut).
3

Masukan daun salam, sereh, lengkuas, gula aren, garam.
Koreksi rasa.
4

Masukan Labu siam yg sudah dipotong kecil². Masak hingga matang.
Koreksi rasa
5

Siap disajikan

Veronica Wistati dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Diah Anggreni @diah_anggreni

pada 20 September 2023 12.55

PETANI LOKAL from Kintamani, Balipetani kopi arabika Kintamani ☕petani jeruk 🍊

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Jukut Undis (Sayur Kedelai Hitam) Jukut Undis (Sayur Kedelai Hitam)

Beberapa hari ini dilanda flu yang tak kunjung sembuh... Tiba2 lihat di kulkas masih ada sisa undis... Bikinlah jukut (sayur) yang rempah2nya dibanyakin, alhasil seger dan hangaattt...

El Mira
Sayur undis (kedelai hitam) Sayur undis (kedelai hitam)

Karena bosen sama sayur gitu-gitu aja bisa dicoba loh, cocok untuk lauk💜

Vifiana Anggi
Sayur undis (kacang kedelai hitam) Sayur undis (kacang kedelai hitam)

Td selesai masak mapir ke warung deket rmh, maunya beli cemilan. Eh ketemu undis (kacang hitam) langsung beli. Secara undis jarang yg jual didaerah sini. Tipsnya kl mau masak undis, rendem dulu undisnya semalaman. Jd wt masak ngerebusnya bentar aja.

Gek Krisna
Jukut Undis Kace (Sayur Kedelai Hitam dan Kare) Jukut Undis Kace (Sayur Kedelai Hitam dan Kare)

#TiketGoldenApron3

Diana Christina
Sayur Kacang Hitam & Nangka Muda (Jukut Undis == versi Bali) Sayur Kacang Hitam & Nangka Muda (Jukut Undis == versi Bali)

Rasanya baru sedikit yg coba buat resep ini, sekarang coba aahhh, mmm ternyata hasilnya nyuzzz juga

Anny
Sayur Bening Kedelai Hitam Sayur Bening Kedelai Hitam

Simpel praktis buat buka/sahur#PejuangGoldenApron3

Mba Iwik
Sayur Hitam Sayur Hitam

pynac
Sayur bening kedelai hitam Sayur bening kedelai hitam

Musim kemarau seperti sekarang ini,hawa panas,ehh sering batuk jg,terinspirasi buat sayur bening resep nenek moyang,bikin seger dan hangat

Emi Yuliati
Sayur lada hitam Sayur lada hitam

Gak cuma daging2an dan ayam aja yg dibikin lada hitam, sayuran juga enak loh.. cobain deh 😉

ibu_el-lathief
Sayur asin hitam Sayur asin hitam

Ini masakan non halal, namun daging babi bisa diganti dengan ayam jika mau.. Selamat mencoba

JJ
Sayur cumi hitam Sayur cumi hitam

Bisa dibilang ini adalah makanan favorite saya waktu kecil. Dulu mama sering masak ini, dan saya pasti selalu lahap makan😊#sayurcumihitam#sayurcumi#cumihitam#cookpadcommunity_bekasi

Let Meta Cook
Sayur undis Sayur undis

Sayur kacang hitam ini memang enak banget moms. Kalau di Bali namanya sayur undis, kalau di Lombok namanya jukut lebui. Mantap dimakan bareng sambel terasi, ikan goreng, tempe goreng, atau teri goreng. Cobain yukk moms. Kacang undis yang saya pakai di sini memang masih ada yang warna hijau karna saya tinggal di Maumere yang lumayan jarang banget dapet kacang undis jadi disyukuri saja ketika ke pasar bisa beli kacang undis meskipun gak semua berwarna hitam. Yang penting rasa rindu dengan kampung halaman terobati kan moms.#pejuanggoldenbatikapronMinggu ke 26

Win's By Trisna

Rekomendasi Resep Lainnya