ترحلوای زعفرانی تبریز

👩‍🍳samira .pm70👩🏻‍🌾
👩‍🍳samira .pm70👩🏻‍🌾 @mehr_food400
Iran_tabriz🇮🇷

برای دیدن ویدیو این حلوا به پیج اینستام حتما یه سری بزنید...
@mehr_food400
پنجشنبه است و

دوباره دلم برای کسیکه ندارمش تنگ است.

پنجشنبه است و

چقدر جای خالی بعضیها رو زیاد احساس می‌کنیم.

به رسم کهن،

ياد ميکنيم از آن ها که

وقتشان و مکانشان از ما جداست..

ياد ميکنيم از آن ها که دلتنگشان ميشويم..

ياد ميکنيم از آنها که هنوز دوستشان داريم..

دلمان گرم به خاطره پدرهايي که نيستند،

مادرهايي که رفته اند..

فرزندانی که زودتر ازپدرومادرشان رفته اند…

دلمان گرم

به ياد خواهرها و برادرهايي که سفر کردند..

به ياد آن عشق های بار بسته..

فاتحه ای ره توشه ميکنيم..

باشد که پروردگار بيامرزدشان و بيامرزدمان..

#سراشپز_طلایی#حلوا_زعفرانی#تر_حلوا#حلوا_زعفرانی_تبریز

ترحلوای زعفرانی تبریز

برای دیدن ویدیو این حلوا به پیج اینستام حتما یه سری بزنید...
@mehr_food400
پنجشنبه است و

دوباره دلم برای کسیکه ندارمش تنگ است.

پنجشنبه است و

چقدر جای خالی بعضیها رو زیاد احساس می‌کنیم.

به رسم کهن،

ياد ميکنيم از آن ها که

وقتشان و مکانشان از ما جداست..

ياد ميکنيم از آن ها که دلتنگشان ميشويم..

ياد ميکنيم از آنها که هنوز دوستشان داريم..

دلمان گرم به خاطره پدرهايي که نيستند،

مادرهايي که رفته اند..

فرزندانی که زودتر ازپدرومادرشان رفته اند…

دلمان گرم

به ياد خواهرها و برادرهايي که سفر کردند..

به ياد آن عشق های بار بسته..

فاتحه ای ره توشه ميکنيم..

باشد که پروردگار بيامرزدشان و بيامرزدمان..

#سراشپز_طلایی#حلوا_زعفرانی#تر_حلوا#حلوا_زعفرانی_تبریز

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 200 گرمآرد قنادی
  2. 100 گرمآرد برنج
  3. 200 گرمشکر
  4. 125 گرمگلاب (یا نصف آب و نصف گلاب)
  5. زعفران غلیظ به مقدار لازم
  6. 120 گرمکره (50 گرم روغن جامد+70 گرم کره)
  7. 1 عددزرده تخم مرغ
  8. 1ق سرصاف عسل
  9. 1 قاشق چایخوریهل

مراحل تهیه

  1. 1

    طرز تهیه🟡
    ✔️درتابه تفلون آرد را تفت می دهیم تا خامی آرد گرفته بشه بعد از15 دقیقه آرد برنج اضافه میکنیم 15دقیقه دیگه باحرارت ملایم تفت می دهیم
    ✔️ازروی حرارت برمیداریم وآردهای تفت داده شده را الک میکنیم.

  2. 2

    ✔️درون تابه روغن وکره میریزیم وآردهای الک شده را اضافه میکنیم ،و به مدت ۱۰دقیقه دوباره تفت میدیم تاکاملا خامی آرد گرفته بشه تابه را ازروی حرارت برمیداریم تابخار حلوا گرفته بشه (زیاد تفت ندین که رنگ آرد تیره بشه)

  3. 3

    ✔️درون کاسه ای زرده تخم مرغ هل عسل راباچنگال میزنیم تاکاملا مخلوط شوندوروی حلوا اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تاجذب مواد بشه

  4. 4

    ✔️بعد زعفران رو اضافه میکنیم و با قاشق یابا دست زعفران را به خرد حلوامیدهیم.

  5. 5

    شربت حلوا🟠
    ✔️گلاب وشکررا با هم درون قابلمه میریزیم و روی حرارت قرارمیدیم و به مدت 10دقیقه ازبه جوش امدن درحرارت ملایم می جوشانیم شیره آماده ازجوش افتاده را روی حلوا در2مرحله اضافه میکنیم.
    و بهم میزنیم.

  6. 6

    تا جایی با قاشق بهم میزنیم که حلوا وسط تابه جمع شود اگه شل بود با گذاشتن روی شعله گازحلوا از حالت شلی بیرون میاد،زیاد روی شعله نمونه که سفت میشه

  7. 7

    ✔️برای حلوا بشقابی کمی غلیظ برای استفاده ازقیف وماسوره شیره راکمی رقیق تر درنظر میگیریم
    ✔️وبه دلخواه تزیین میکنیم
    ✔️برای داخل مولد حلوا را روی حرارت قرارمیدیم تا حلوا حالت گهواره ای بشه ،برای مولد زدن حلوا باید از داغی بیفتد.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
👩‍🍳samira .pm70👩🏻‍🌾
در
Iran_tabriz🇮🇷
‌سمیرا هستم بانوی تٌرک تبریز♥️رشته ی تحصلیم مهندسی پلیمر 👩‍🔬اشپزی کردن جز علاقمندی هامه 👩‍🍳چاشنی غذاهام پر از عشق و تجربه اس🥰 پیج اینستاگرام من👇👇👇👇mehr_food400
بیشتر

نظرات (11)

🦋آشپزی_باتصویر🦋
🦋آشپزی_باتصویر🦋 @Ashpazi_Asan
سپاس از هنر دستان شما که آموزش هاتون همراه تصویره 🌹

دستورهای مشابه