Pepes Ayam Kemangi

Masakan Seadanya By MamaZAS
Masakan Seadanya By MamaZAS @KokenViA

ATM resep chef devina. Pakai daun basil bukan daun kemangi karena disini gak ada daun kemangi.

Pepes Ayam Kemangi

ATM resep chef devina. Pakai daun basil bukan daun kemangi karena disini gak ada daun kemangi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
6 bungkus
  1. Bahan utama (marinasi ayam)
  2. ±500 gr sayap ayam (12 potong jadi 6 bungkus)
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. 1 sdtgaram
  5. 1/2 sdtmerica
  6. Bumbu halus
  7. 8 siungbawang putih
  8. 12 siungbawang merah
  9. 7 butirkemiri
  10. 4 buahcabe merah besar
  11. 1 sdtkunir bubuk
  12. 1 sdtlengkuas bubuk
  13. Secukupnyaminyak
  14. Bahan tambahan
  15. 6 buahcabe rawit hijau
  16. 6 buahcabe rawit merah
  17. 6 lembardaun salam kecil/sedang
  18. 2 batangsereh
  19. 1 buahtomat (potong 12)
  20. 2 batangdaun bawang
  21. 1 ikat kecildaun kemangi (saya pakai daun basil)
  22. 2 sdtgula
  23. 1 sdtkaldu bubuk
  24. 1/2 sdtgaram
  25. Secukupnyadaun pisang/alumunium foil utk membungkus
  26. Secukupnyaair utk mengukus

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan bahan sebagai berikut;
    - marinasi ayam minimal 30 menit
    - bersihkan dan blender bumbu halus
    - bersihkan dan potong bumbu tambahan

  2. 2

    Tumis bumbu halus tanpa minyak karena sudah dicampur ketika memblender. Tunggu hingga minyak memisah dan warna agak gelap. Matikan kompor, biarkan bumbu dingin. Jika bumbu sudah dingin (atau hangat gapapa) campur dengan daun bawang, basil, gula, kaldu bubuk, garam.

  3. 3

    Bungkus dengan daun pisang atau alumunium foil; punya saya setiap bungkus isinya:
    - 1 daun salam
    - beberapa potong sereh
    - 2 potong ayam beserta daun² yg sudah dicampur
    - 1 cabe rawit merah
    - 1 cabe rawit hijau
    - 2 potong tomat
    (bisa sesuaikan dgn selera dan bahan yg disiapkan)

  4. 4

    Kukus selama 40 menit di air mendidih. Pastikan air tidak habis ketika mengukus.

  5. 5

    Jika sudah matang, siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Masakan Seadanya By MamaZAS
pada

Komentar

Resep Serupa