料理步驟
- 1
1.將油和牛奶打至乳化
2.再加入蛋黃與煉乳打散
3.加入過篩低筋麵粉製成蛋黃糊 - 2
4.將蛋白打至濕性發泡
5.將4分之1蛋白霜加入蛋黃糊攪拌
6.再將攪拌後蛋黃糊加入蛋白霜拌勻 - 3
7.送入烤箱160度約15分後割線
8.再以160度烘烤約35-40分後出爐
(建議以探針測試熟度)
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