Опара:
До теплого молока додати дріжджі,ложку цукру(із загальної маси) сіль,жовток та трішки борошна також із загальної маси.
Перемішати до однорідності та залишити на 20хв.

Далі готову опару додати до просіяного борошна та залившогося цукру,перемішати, додати м'яке вершкове масло. Замісити однорідне тісто.
Вимішувати до гладкості ±10хв.
Ставимо тісто у тепле місце на 1годину щоб добре підійшо.

Начинка:
Мак промити,залити молоком та водою. Додати цукор. Варити на повільному вогні півтори години. Можна додавати води.
Воду потрібно випаріти всю. Додаємо вершкове масло та пробиваємо масу блендером. Готово.
(або берить вже готову макову начинку та слідуйте інструкції)

Далі тісто розкачати в прямокутник ±4мм,змастити начинкою відступаючи трішки від країв та скрутити у рулет(добре защіплюючи края)
Нарізати на частини, (в мене 6 великих булок)
змастити жовтком або молоком

180° 20-25хв

Смачного🤍

Підписуйся на мій Instagram та tiktok.
Посилання в шапці профілю