به اشتراک بگذارید

مواد لازم

2 ساعت
4 نفر
  1. ماهی شکم پر
  2. ماهی(شهری، سنگسر ، قزل آلا) به دلخواه هر کدوم در دسترس بود
  3. 3 عددپیاز بزرگ
  4. سبزی ماهی(گشنیز و جعفری و شنبلیله)
  5. 2 حبهسیر
  6. 2 ق غرب انار
  7. 2 ق غزرشک
  8. 2 ق غگردو خرد شده
  9. 1/2 لیوانآب لیمو
  10. نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه
  11. 2 ق غزعفران دم کشیده
  12. سیب زمینی تنوری
  13. 2 عددسیب زمینی
  14. سس مایونز یا فرانسوی
  15. نمک و فلفل سیاه

مراحل تهیه

2 ساعت
  1. 1

    اول باید گوشت ماهی رو مزه دار کنیم، آب لیمو و زعفران دم کشیده رو با نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه توی کاسه مخلوط میکنیم و به دو طرف ماهی و گوشت داخلش میزنیم و توی یخچال استراحت میدیم و بعد از نیم ساعت ماهی رو برعکس میکنیم تا مواد به خورد سمت دیگه اش بره و نیم ساعت دیگه توی یخچال میذاریم.
    در همین حین مواد وسطش رو آماده میکنیم.

  2. 2

    پیازها رو خلالی کرده و میذاریم تا طلایی بشن دو حبه سیر رو رنده میکنیم و بهش اضافه میکنیم تا حدی که عطر سیر خارج بشه. نمک، فلفل و زردچوبه رو اضافه میکنیم و بعد سبزی ماهی رو که از قبل ساطوری خورد کردیم اضافه میکنیم. دقت کنید که نباید زیاد سرخ بشه فقط در حدی که آبشون کشیده بشه در ادامه گردوی خرد شده به همراه رب انار و زرشک رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم و میذاریم تا به دمای محیط برسه.

  3. 3

    بعد از 1 ساعت که ماهی رو از یخچال خارج کردیم مواد رو داخل شکم ماهی میریزیم و با نخ و سوزن میدوزیم یا با خلال دندان شکم ماهی رو فیکس میکنیم. ظرف مناسب فر رو با روغن چرب میکنیم و روی ظرف رو با فویل میپوشونیم و با خلال دندان چند سوراخ ایجاد میکنیم سپس درون فری که از قبل 10 دقیقه با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم شده میذاریم.
    بعد از نیم ساعت فویل رو از روی ظرف باز میکنیم و برای لذیذ تر شدن روی ماهی با برس آب لیمو و کره میزنیم مجدد بین 15 تا 20 دقیقه دیگه میذاریم توی فر تا روش طلایی بشه.

  4. 4

    برای سیب زمینی تنوری
    سیب زمینی ها رو درشت تکه میکنیم و توی آبی که از قبل جوش اومده 10 دقیقه میذاریم در حدی که نیم پز بشه.
    بعد آبکش میکنیم و بهش نمک، فلفل و سس رو اضافه میکنیم و به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه میذاریم داخل فر.
    ماهی و سیب زمینی تنوری رو میتونیم در کنار سبزی پلو یا عدس پلو سرو کنیم، نوش جان :)

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Mahshid
Mahshid @moonlight_cooking83
در

نظرات (3)

sky 🇮🇷
sky 🇮🇷 @ya_Ali_madady
بسیارعالییی 🌹🥰احسنت کدبانوی هنرمند

دستورهای مشابه