در یک قابلمه بزرگ آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا به جوش بیاید.

در یک تابه بزرگ، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید. سیر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدودا ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.

قارچ ها را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید و تفت بدهید. حدودا ۷ الی ۸ دقیقه تفت بدهید تا قارچ ها طلایی و نرم شوند.

شیر و خامه را با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند و سپس به قارچ اضافه کنید و اجازه بدهید به همراه قارچ بپزد تا کمی غلیظ تر شود.

در همین حین، پاستا را بپزید تا کاملاً نرم شود. نصف فنجان از آب پاستا را کنار بگذارید و پاستا را آبکش کنید.

اسفناج را به سس اضافه کنید و اجازه دهید تا داخل سس نرم شود.