#سرآشپز_طلایی#کرمفیل کرمفیل رسپی های متفاوتی داره در صنعت شیرینی پزی و کیک و کوکی و پیراشکی و کاپ کیک کاربردهای زیادی داره خیلی خوب از قیف خارج میشه این کرمفیل طعم بسیار دلپذیری داره برای چسباندن کوکی ها بهم و تزیین کیک و شیرینی مناسبه درست کردنش هم خیلی راحته میتونید مدت زمان زیادی توی یخچال ویا حتی فریزر نگهداری کنید فقط هنگام استفاده‌ باید همدمای محیط بشه که راحت از قیف خارج بشه

نکات پای هویج :با این میزان حدود 10 الی 12 عدد پای خواهید داشت * ماندگاری پای 3 الی 5 روز*در ظرف دربسته و در یخچال میباشد و برای طولانی مدت باید در فریزر نگهداری شود بجای آب پرتقال از آب آناناس هم میتونید استفاده کنید * جوش شیرین اصلا حذف نشه چون تو بافت پای تاثیر میزاره * بجای گردو از فندوق خرد شده هم میتونید استفاده کنید که بهتره اگه از فندوق استفاده کردید کمی روی حرارت فندوق رو تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه و بعد از خنک شدنش به مایه پای اضافه بشه * حتما آب هویج رو بگیرید * تمام مواد همدمای محیط هستش * برای زست پرتقال قسمت نارنجی رنگ پوست پرتقال رو با رنده ریز رنده کنید و اینکه قابل حذفه * آب پرتقال بهتره طبیعی باشه و حتما شیرین باشه

درود عزیزان دو نمونه از کیک براونی در دو نمونه از قالب براتون گذاشتم همینطور یک نمونه کیک تولد با کاور سس شکلاتی آیینه ای و یک نمونه قالب میان تهی با سس گاناژ رقیق ...مهناز بانو65

#کرمفیل#کرمفیل_کاکائویی#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم لیدا جان نازنین 🌺🌹🌺@lida_aaliاین کرمفیل خیلی راحت قابل ماسوره زدن هست و طعم خیلی خوبی هم دارد.مورد استفاده در انواع کاپ کیک، کیک، پیراشکی، کوکی و فیلینگ کیک ها میباشد.

#پای_میوه_ای#کیکدعا کن چون خدا میشنوهدرست وقتی کهاحتمالشم نمیدی :)کیکهای میوه ایبافت این پای منسجم اما نرم و خوشمزه هست . کلا کیکهای کره ای منسجم هستند اما لطیف و خوشمزه 😍😋میتونید از انواع میوه ها 👈 توت فرنگی، آلبالو، گیلاس ، زردآلو، شلیل ، هلو درست کنید.درسته که پای هست و باید داخل قالب پای پخته بشه اما اگه در دسترستون نبود میتونید از کپسول کاپ کیک هم استفاده کنید .دقت کنید که فقط یک سوم قالب ها رو پر کنید. اگه خیلی پر بشه موقع پخت لبریز میشه .

ووپی پایووپی پای یکی از تنقلات محبوب آمریکائیه که به شکل مینی ساندویچ ، از دو کیکِ گرد و لطیف که به اندازه ی کف دستن تشکیل شده و وسط این دو لایه با یک کِرِم پر می شه. کیک ها و شیرینی های ساندویچ شکل از دوران ویکتوریایی (1901 - 1837) در دنیای شیرینی پزی معرفی و متدوال شد. سایز ووپی پای از شیرینی های ساندویچی مشابهش خیلی بزرگتره، بقیه ی شیرینی های ساندویچی اندازه ی بیسکویتن ولی ووپی پای  اندازه ی کف دسته و معمولا بین دو نفر تقسیم می شه. این شیرینی از ابتکارات فرقه ی آمیش Amish ایالت پنسیلوانیای Pennsylvania آمریکاست. مردمان این فرقه بسیار سنتی، بدون امکانات و ساده زندگی می کنن. اونها از کیک باقیمونده این دسر رو برای بچه ها درست می کردن و گفته می شه وقتی بچه هاشون تو کیف مدرسشون چنین اسنکی می دیدن از شادی داد می زدن Whoopie ( به معنای هوووورررا) و به نوعی این اسم از ابراز علاقه ی بچه ها به این دسر روش گذاشته شده. ووپی پای از سال 1925 در شیرینی فروشی های آمریکا به فروش رسید و با اینکه اوایل بیشتر ووپی پای شکلاتی پخت می شد، خیلی زود طعم های متفاوت و متنوعی ازش پخته و عرضه شد. این شیرینی در ایالت Maine هم بسیار متداوله و هر ساله فستیوال ووپی پای توی این شهر برگزار می شه the Maine Whoopie Pie Festival و بیش از چهار هزار نفر شرکت می کنن. 

#سرآشپز_طلاییبراونی یک نوع شیرینی پر مایه و فوق‌العاده خوشمزه است که در نگاه اول ممکن است شبیه به یک کیک نازک به نظر برسد. مایه براونی از مایه کیک غلیظ‌تر است و در نتیجه براونی بافتی بسیار منسجم‌تر دارد

#سرآشپز_طلایی #کرمفیل #ایده_تزیین#کیک #شیرینی

پای نارگیل با دستور دوست خوبم @fahime71پای نارگیل من با سه شکل متفاوت: یک ردیف مواد نارگیلی به همراه کرمفیل وسط کیکوردیف دیگه مواد پای نارگیل وسط کیک هست و روش کرمفیل زدم و مابقی مواد نارگیلی روش هست

براونی (brownie)، یک نوع شیرینی تخت، چهار گوش و خوشمزه است و معمولا در ضخامت کم تهیه میشود و به صورت مربعی برش میخورد. در نگاه اول ممکن است شبیه به یک کیک خیس شکلاتی به نظر برسد اما در واقع براونی، کیک نیست و نباید توقع بافتی کیک مانند رو از اون داشت. براونی از دسرهای شکلاتی پرطرفدار آمریکایی است.

#کیک_براوونی_کارخونه_ای#کیک_برووانیاگر می‌خواهی شخصیت گیراییداشته باشینباید کاری کنیکه دیگران از تو خوش‌شان بیایدبلکه باید کاری کنیکه آنها نسبت به خودشاناحساس بهتری داشته باشندزمانی که کنارت هستند.رسپی استاد مرضیه بزرگ

سلام دوستان صبحتون بخیر و شادی ⚘⚘⚘براتون‌ طرز تهیه کرمفیل وانیلی خوشمزه ای رو آوردم که میتونه جایگزین خامه در تزئینات کیک و شیرینی ها و دسرهاتون باشه 😉😊با تشکر از دوست عزیزم فاطمه جان برای این دستور عاالی 💝💝💝 @Fateme31385b#کوک_اسنپ#کرمفیل#جایگزین_خامه

من این کیک رو اصلا برش نمی زنم سعی می کنم تو قالب کمر بندی درست کنم در این صورت بعد اینکه سس رو ریختم یه نیم ساعت زمان می دم بعد بازش می کنم نکته قابل توجه اینکه اگر می خواین سستون کاملا به خوردش بره و حروم نشه وقتی کیک رو از فر درآوردین داغ داغ با چنگال چند تا سوراخ جاهای مختلف بزنین و سریع سس رو بریزید روش و تکون بدین تا به همه جاش برسه

به علاقه مندان کاکائو و شکلات حتما پیشنهاد میشه🌹این کیک را می‌توان بدون فر هم درست کنید به صورتی که قابلمه رو میذاریم روی گاز تا گرم بشه یعنی مثل فر عمل کنه و یه چیزی که بین سطح قابلمه و قالب فاصله ایجاد کند و مقل رینگ و هر چیز دیگه بذارید خوب داغ بشه و بعد قالب کیکتون رو توی قابلمه بذارین با حرارت کم سرش رو بذارید اگر سرش کیپ نبود حتماً دمکنی بذارین و بعد هم ۴۵ دقیقه اجازه بدین تا بپزه به همین راحتی😉#سرآشپز_طلایی

مناسب کافی شاپ (کنار فنجون قهوه مشتری)با این مقدار مواد ۳۵ عدد کوکی که خمیرش حدودا ۷-۸ گرم بود درست شدتخم مرغ و کره همدمای محیط باشند#مینی_کوکی_سعیده51

کیک رو با عجله از قالب بیرون آوردم چند تکه شد،ولی از خوبیش هیچی کم نشد،بافت کیک بسیار لطیف،مخملی و مرطوب (اصطلاحا خیس ) هست باید با احتیاط از قالب خارج بشهکیک بسیار خوشمزه ای که راحت آماده میشه. در این روش ابتدا مواد خشک رو با هم مخلوط کرده، در کاسه بزرگی ریخته و بعد کلیه مواد تَر رو به اون اضافه می کنیم و تاجایی هم می زنیم که مایه بدست اومده یکدست بشه. به کیک هایی که با این روش تهیه می شه، "کیک های سریع یا کوئیک میکس" گفته می شود.البته این کیک به علت میزان مایعات بالا استحکام کمی داره،از فر که بیرون آوردید اجازه بدید ۱۰تا۱۲ دقیقه بگذرد بعد از قالب بیرون بیارید.#کیک_شکلاتی#کیک_شکلاتی_سریع#کیک_کوئیک_میکس#کیک_کوییک_میکس_کاکائو_قهوه#سرآشپز_طلایی

یه نوع آلزایمر هستکه فقط مامانا دارن،این طوریه کهشما بدترین کارو در حقشون می‌کنیداما یه ساعت دیگههمه چی از یادشون میره...یه همچین موجوداتی هستیم ما😉🤭#پای_سیب#کیک#پای#سیبپای سیب با رسپی بی نظیر استاد شهنام🌻‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

این کیک رو ۳-۲ ماه پیش درست کردم.الان تو عکسش رو پیدا کردم گفتم چه بهتر که این دستور خوشمزه رو با دوستان کوکپدی به اشتراک بذارم.#کیک#سرآشپز_طلایی#براونی#کیک_خیس#خونگی

رویه نسکافه ای این کیک یه بافت خاص و کمی سنگین داره،اما اصلا گلوگیر ،سفت یا خمیر نیست ،بهتره روی کیک یه سس شکلاتی ساده ریخته بشه، طعمش رو عالی میکنه.ممنون از پرچین عزیز برای دستور خوبشون@ashpazye_parchin#کیک_باباروتی#کیک_ماست_نسکافه_ای

سلام. همیشه یک سوال خیلی تکراری میشه که میشه توی قابلمه کیک خوب پخت؟؟؟؟جوابش با افتخار بله ست..... میشه اونم چه کیکی!!!!!مامانم با وجود اینکه فر داره نمیدونم چرا همیشه توی قابلمه کیک میپزه که مزه و بافتشم عالی میشه!1- مواد کیک رو آماده کن2- قابلمه رو روی شعله متوسط گاز بزار درشو با دمی ببند تا فضای توش داغ بشه(واسه 5 دقیقه)3- حرارت گاز رو خیلی کم کن توی قابلمه یه وسیله فلزی کوچیک بزار(تا ته قالب کیک به کف قابلمه نخوره)!!!!!!!4- مایه کیک رو توی قالب کیک بریز(حتما کف قالب کاغذ روغنی بزار)و قالب رو توی قابلمه بزار(اصلا نباید ته قالب به کف قابلمه بخوره).5- به مدت 1 ساعت بپز(توی این زمان اصلا درشو باز نکن)6- بعدش کیک رو با خلال دندون تست کن ببینی پخته یا نه!!!!!7- بزار کنار خنک بشه از قالب در بیار و با گاناش تزئینش کنبا این روش یه فر شبیه سازی میکنی.......حالا بریم سراغ طرز تهیه......... اینجا خلاصشو میزارم........ چون کاملشو توی سایتم گذاشتم ...... یامی شف رو توی گوگل سرچ کن یا بزن کیک در قابلمه یامی شفیامی شف چیه؟یامی یعنی خوشمزه و لذیذ - شف هم که یعنی سرآشپز......سایت یامی شف رو یک سال و نیم درست کردم از هر دستوری خوشم بیاد یا بپزم اونجا به اشتراک میزارم.

#کوکی_نیویورکینکته مهم: مواد به دمای محیط برسه

پای سیب به دو صورت یا بر پایه ی خمیر هست یا بر پایه ی کیک که من به صورت کاکائو وانیلی درست کردم

سلام. دستورپخت کیک عصرانه در قالب چدنی و پخته شده در فر که از آرد - کره - شکلات- پودر کاکائو - قهوه دمکرده - شکر - تخم مرغ تهیه شده است.این کیک به کیک دبل چاکلت معروفه!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! پس میزان و نوع شکلاتش به خودتون بستگی داره که تا چه حد عاشق شکلاتینمن از شکلات تلخ و 100 گرم شکلات استفاده میکنم.#کیک_خانگی#کیک_شکلاتیمن دوست دارم نظراتتون رو بشنوم پس با من در ارتباط باشین

مایه کیک معمولی در قالب کوچک کیک ریخته پخته میشه برای عصرانه و صبحانه میل میشه

سلام به همه ❤️🌹میلاد با سعادت حضرت عباس علیه السلام و روز جانباز رو به همه تبریک میگم. به عزیزانی که الان دارن سخت زندگی میکنن ولی امنیت ما رو فراهم کردن.ممنونم از استاد میر احمدی عزیزم

اینم کیک تولد مستر ناصر که من چون دسرم خامه داشت کیک مدوویک یا کیک عسلی روسی رو انتخاب کردم که فیلینگش طبق ویدئویی که من دیدم کرمفیل بود البته میشه به جای کرمفیل از کرم پنیری هم استفاده کرد که بنده صرف نظر کردم و به همون کرمفیل خوشمزه خودم اکتفا کردم و البته به شما هم پیشنهاد میکنم این دستور رو 🥰

#ساچر_کیک#سوپر_آشپز#زردآلوساچر کیک یک کیک معروف اتریشی هستش که در اصل زاخر تلفظ می‌شود.این کیک بکینگ پودر ندارد و پف کیک از تخم‌مرغ هست و باید از مارمالاد زردآلو بین لایه ها استفاده شود .

(بدون جدا کردن زرده و سفیده)این کیک اسفنجی چون نیازی به جدا کردن زرده و سفیده نداره خیلی راحت و سریع درست میشه😍فقط اگه خواستین مقدارشو بیشتر کنین، مواد رو ۲برابر نکنین، بلکه ۲ بار مایه کیک رو درست کنین بعد همه رو توی یک قالب بریزید و بپزید.اگه این کیک خامه کشی و فیلینگ گذاری بشه، برای ۶ تا ۸ نفر مناسبه.#سرآشپز_طلایی

#پایتصمیم داشتم کیک هلو درست کنم دیدم تو خونه ماست ندارم برای همین اندازه و مواد لازم رو خودم سرهم کردم خدا رو شکر بافت و مزه خیلی خوب شد. ریختم تو قالب تارت بافتش چیزی بین پای و کیک بود پس اسمشو گذاشتم کیک پای هلو😍

این کیک قرار بود کیک تاینی بشه اما به دلیل حواس پرتی بنده تبدیل شد به کیک نوتلا 🤣 جریان ازین قراره که وقتی مایه کیک رو مدل زبرا ریختم داخل قالب، یادم اومد که بیکینگ پودر نزدم توش. به همین خاطر مجبور شدم مایه کیک رو برگردونم توی ظرف و بیکینگ پودر بزنم. برای همین کیکم مثل تاینی دو رنگ نشد ☹️ منم که حساس! 🤣