#Cookpad食譜書 這是媽媽在我結婚後手把手教我的家常滷肉，沒有複雜的香料，只有簡單的家庭常備料，就能香氣十足。教到我手上再變化成添加麥芽糖版本，未來一樣手把手的交給我女兒，幻想著她會再發揮創意添加什麼材料，就很令人興奮😊

台式媽媽味滷肉飯，切大切小看個人喜好的口感，淋在飯上就是好吃😋

離家最想念的媽媽味道代表「滷肉」，做法相似但每家都有不同的味道，這一代傳一代的家常菜可以連吃好幾天，一定要學起來。☆這道懷舊食譜，是013感觸最深的料理…錯過了留下阿嬤的滷肉味道一直覺得遺憾，最近開始跟媽媽學料理，讓媽媽的味道不會失傳。#姍姍好食光 #two013#懷舊餐桌 #媽媽的味道 #家常菜 #古早味 #滷肉 #豬肉🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

大人老人小孩都喜歡吃滷肉飯 ，自己滷一鍋簡單便宜量多品質又優因外出或求學常外食，因此家裡的飯菜盡量力求簡單少調味料完成的滷肉如一次吃不完，待涼可分裝冷凍冷藏，燙青菜可淋也可拌麵加點小黃瓜就成滷肉乾麵

一鍋滷肉有肥有瘦肉，皆大歡喜😄 總之就是媽媽的味道 ＃紅白料理

#家常料理從前放學回家，只要媽媽滷肉燥，站在門口就可以聞到肉燥的香味，等不及換下校服，就想趕緊來碗白飯配肉燥。媽媽的滷肉燥，加了蝦皮、油蔥酥炒香，香氣四溢，總是要再添一碗飯才過癮，那種吃飽飽的滿足感，好幸福～

最近經常想念著小時侯的味道！阿母拿手菜滷肉飯她說這樣一鍋就能把我們這群孩子搞定如今換我滷一鍋肉搞定孩子們的胃不需要過多的調味就能吃到好滋味利用燜煮的方式滷出來的魯肉肥而不膩軟嫩順口又入味喔喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持更多分享花媽甜心派粉絲專頁https://www.facebook.com/yiyi0719

只需要米酒、冰糖和醬油，就可以有一鍋香噴噴的滷肉喔訣竅提示1.我習慣混醬油使用，在炒時用比較黑的醬油上色，湯汁的醬油用薄鹽醬油，如果沒有就以現有的材料即可2.剩下的湯汁拿來滾蘿蔔，也是小朋友最愛喔食後感想可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

滷一鍋可以吃2碗飯的肉燥，這次使用胛心肉絞肉（絞細）肉燥要有點油脂比較香，還加入雞蛋＆油豆腐～拌飯超好吃的！如何快速做出嫩嫩的水煮蛋下去滷！利用熱水悶蛋～悶蛋的時間去滷肉燥！等肉燥滷的差不多了也可以剝蛋加入！滷這鍋也可以拌麵！

這也是傳承媽媽的味道，以前娘家一年365天，餐桌上天天有這一鍋，我們都笑稱這是關渡阿嬤滷肉(意思是可比擬淡水阿婆鐵蛋的聞名！😂)！現在是懷念媽媽滷肉💕 #紅白料理

#出國比賽 🇹🇼平常基本煮上一鍋滷肉滷蛋，再炒盤青菜，白飯淋上滷汁肉蛋配青菜即是一餐美味可口的一餐囉！😋✌️❤️

滷鍋肉燥+滷蛋 可以吃2碗飯肉燥是買五花肉回來自己手切成小條，雞蛋用悶熟的就是嫩！