Sei Sapi Panggang Oven

32 orang berencana membuat resep ini
MomiCica
MomiCica @cookuy

Dulu pas mudik pernah cobain makanan ini. Sekarang viral cara bikin sei sapi simple. Jadi penasaran mau ikutan bikin dengan bahan yang tersedia dan sedikit modifikasi jadi lebih simple versi saya! Bikinnya gampang, cuma dibutuhkan kesabaran aja karena lamanya pemanggangan.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging potongan besar
  2. 1 sdmgaram
  3. 1 sdtlada hitam
  4. 1 sdmhoney mustard
  5. 1 sdmliquid smoke
  6. Bahan tambahan:
  7. 1 cupberas
  8. 2 batangsereh kering atau segar, iris kasar
  9. 2 lembardaun pandan, iris kasar
  10. 2 irislengkuas
  11. 2 sdmpalm sugar
  12. Secukupnyabay leaves atau daun salam kering

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan daging. Lap permukaan daging sampai kering. Gosokkan garam, lada hitam, honey mustard sampai rata. Diamkan daging min 30 min, sambil menyiapkan loyang dan bahan tambahan.

  2. 2

    Panaskan oven pada suhu paling rendah. Siapkan loyang. Taruh semua bahan tambahan didasar loyang. Letakkan rak untuk menaruh daging. Panaskan dalam oven sampai tercium bau harum.

  3. 3

    Jika sudah harum, letakkan daging diatas rak loyang. Masukkan kedalam oven dan panggang selama 1 jam. Oleskan liquid smoke keseluruh permukaan daging, lalu lanjutkan pemanggangan selama 3 jam. Oleskan kembali liquid smoke dan panggang kembali selama 15 min atau daging matang. Tes dengan cara diiris, jika daging sudah tidak mengeluarkan cairan dan berubah warna berartinsudah matang. Angkat daging dan diamkan selama 1 jam sebelum diiris.

  4. 4

    Iris sesuai selera. Sajikan bersama sambal luat dan tumis daun kale atau daun singkong.

  5. 5
  6. 6

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Masak Hari Ini
MomiCica
MomiCica @cookuy
pada

Resep Serupa