Martabak Kentang

Dapur Esmo
Dapur Esmo @Dapur_Esmo
Cilegon, Banten.

resep ini sudah disimpan lama tapi baru sempet dibuat sekarang. ternyata enak banget kaya martabak telur, garing diluar lembut didalam.
cobain yuk mam..

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan kulit
  2. 250 grterigu
  3. 50 mlminyak
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 125-130 mlair
  6. bahan isi
  7. 400 grkentang
  8. 2bawang putih
  9. 1/2bawang bombay
  10. 1sosis besar
  11. 2 lembardaun bawang
  12. 2telur
  13. 1/2 sdtlada
  14. 1/2 sdtgaram
  15. 1 sdtpenyedap
  16. minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk bahan kulit campurkan terigu garam dan minyak, aduk sampai berbulir, tambahkan air sambil diuleni, istirahatkan 15 menit, uleni lagi, adonan lebih halus bagi adonan masing² 35gr jadi 11 buah. bulatkan dan rendam dalam minyak selama 30 menit.
    (saya istirahatkan dikulkas semalaman) pagi dikeluarkan dari kulkas 1 jam sebelum diisi.

  2. 2

    Untuk isian...
    potong² kentang lalu rebus sampai matang. sambil nunggu kentang siapkan bahan lainnya
    sosis potong², daun bawang dipotong², bawang putih di parut pake parutan keju, iris halus bawang bombay.
    kentang kalo udh matang ditumbuk kasar.

  3. 3

    Panaskan minyak 3sdm, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai matang, tambahkan sosis dan daun bawang aduk rata, tambahkan telur orak arik telur. tambahkan kentang yang sudah direbus beri bumbu aduk rata. tes rasa. jika sudah pas rasanya matikan. biarkan dingin.

  4. 4

    Ambil satu adonan gilas tipis, terutama tipiskan pinggirannya yang tengahnya biarkan agak tebal. beri isiannya dan tutup.

  5. 5

    Panaskan minyak secukupnya, goreng martabak sampai kuning keemasan. tiriskan minyaknya.

  6. 6

    Martabak kentang siap disajikan dengan saus sambal atau dengan cuko pempek, atau dengan cabe rawit juga enak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dapur Esmo
Dapur Esmo @Dapur_Esmo
pada
Cilegon, Banten.
menjadikan hobi memasak untuk menyenangkan orang orang tercinta, dengan masak sendiri makanan sederhana menjadi istimewa, makanan mahal jd lebih hemat🤗 yg pasti lebih bersih dan lebih sehat🤗IG; Dapur Esmo
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya