سینه مرغ رو مکعبی خرد میکنیم پیازها رو ریز خورد و سرخ میکنیم و مرغ ها رو بهش اضافه میکنیم تا هم آب اضافیش کشیده بشه هم کمی سرخ بشه بعد بهش نمک و فلفل و پاپریکا و سه ق غذاخوری زعفران دم شده اضافه میکنیم و گاز رو خاموش می کنیم

حالا در قابلمه آب میریزیم میذاریم روی گاز وقتی آب به جوش اومد برنج خیس شده رو اضافه میکنیم اگه موقع خیس کردن برنج نمکش کم بود یک ق اضافه کنید بعد برنج رو نباید مثل همیشه بردارید باید یکم دون تر باشه برنج رو آبکش کنید بذارید کنار در ظرف بزرگتری ماست و تخم مرغ و نمک و فلفل و پاپریکا و ۴ق غذاخوری روغن مایع و گلاب و زعفرون و نمک که ۱ق مرباخوری هست رو اضافه کرده و هم میزنیم بعد برنج رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم

بعد کف قابلمه رو روغن میریزیم و یک سوم لیوان آب بعد نیمی از مواد برنجی رو میریزیم کف قابلمه و صافش میکنیم بعد از مواد مرغمون میریزیم روی برنج و بقیه برنج رو روی مرغها میریزیم و صاف میکنیم بعد دم کنی میذاریم و دم کشید بازرشک که باروغن تفت و کمی شکر بهش زدیم نوش جان میکنیم فقط یک نکته اگه از بوی سیر بدتون میاد از ماست ساده چکیده استفاده کنید

من خودم همیشه ماست موسیر میزنم چون خیلی بهتر از ساده س مزه خیلی خوبی داره مرغ رو هم هیچ وقت آبپز و ریش ریش نمیکنم برای ته چین همیشه مکعبی خورد و تفت میدم