یک قابلمه بزرگ رو پر اّب کردم و گذاشتم جوش بیاد

تووهمین حین سیب زمینی ها رو پوست کندن و به صورت خلال های قد بلند درشت خرد کردم میتونید از اینی که من کردم درشت تر بکنید و ترجیحا ریز تر نکنید !!!!!

وقتی ِآب جوش اومد سیب زمینی ها رو داخلش ریختم. اگه تمایل دارید نتیجه نهایی شما کمی رنگ زرد بیشتری داشته باشد در این مرحله خیلی کم زردچوبه به آب بیافزایید من این کارو نکردم.

وقتی سیب زمینی ها نرم شدن آبکش کردم آب سرد گرفتم و روی یک پارچه تمیز پهنشون کردم و اجازه دادم کاااااااااملا خشک بشن من آبکش کردم و گذاشتم کنار از شب قبل برای فردا ناهار ّکاملا آبش گرفته شد ّ

توی ی شیرجوش یا ی تابه کوچیک لبه بلند روغن زیاد و پر حجم ریختم و کامل سرخ کردم نا برشته شدن. بعدداز در اومدن از روغن سه چهار دقیقه اول داخل سبدی که زیرش ی چیزی گذاشتم ریختم تا روغن اضافش خارج بشه بعد از اون ریختم داخل سینی که ی لایه کاغذروغتی و ی لایه دستمال کاغذی پهن بود تا حساااابی روغن کشی بشن.
در آخرهم ی تکه کاغذ روغنی گذاشتم کف ظرف سرو سیب زمینی ها رو ریختم روش و روشون کمی پودر پیاز و پاپریکا و آویشن پاشیدم 😍