Kearifan lokal yang satu ini sangatlah mudah kita jumpai di kota dingin Wonosobo. Hawanya yang dingin membuat gorengan menjadi salah satu hidangan yg dicari cari. ya salah satunya adalah Tempe Kemul (tempe selimut) , dengan ciri khas tempe yang dibalut tepung berwarna kuning alami dari kunyit, dilengkapi irisan daun kucai membuat gorengan yang satu ini berbeda dari yang lain. Proses pembuatannya terbilang mudah, anda bisa mencobanya sendiri di rumah.Selamat mencoba, ditunggu cooksnapnya🥰📌Untuk kucai diatas aku ganti pakai daun bawang karena tidak ada stok di rumah

Tau tempe kemul itu pas main ke rumah temen yang asli Wonosobo. Sekilas mirip tempe mendoan yah, karena daerah asalnya memang berdekatan (Wonosobo dekat dengan Banyumas). Tempe kemul, tempenya diiris tipis, diselimuti (kemul artinya selimut) adonan tepung ,dan digoreng garing kriuk. Warnanya kuning karena bumbunya menggunakan kunyit. Aroma syedapnya berasal dari kencur dan daun kucai (khasnya pakai daun kucai, bukan daun bawang).Makan tempe kemul sambil ngeteh dan ngobrol bareng, ga terasa kalau udah nyomot tempe kemul banyak,wkwkwk enak dan syedaap siy.. #SelaluIstimewa👍😋🤣Buat temen makan mie ongklok Wonosobo juga cucok marucok, apalagi pas udara dingin seperti cuaca di daerah Wonosobo di mana dua menu ini berasal 😍😍😍Tips Tempe Kemul Otentik Wonosobo:✅ Ada 2 versi resep Tempe Kemul yaitu versi memakai santan dan versi memakai air untuk melarutkan tepung. Jika memakai air, tambahkan kemiri dalam bumbunya agar tetap terasa gurih✅ Aroma kencur dan rasa asin harus terasa✅ Gunakan tempe baru, karena tempe yang sudah berumur akan menyebabkan bau dan rasa yang agak asam✅ Celup hanya satu tempe setiap kali dan langsung digoreng, jangan mencelup semua tempe sekaligus supaya adonan lebih mudah menempel dan penampilan tempe kemul lebih cantikSource: Nay's Kitchen#PejuangGoldenApron3#Week51#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#LihaiRecook12_Yogyakarta#OlahanTempeKayana#KulinerNusantaraKayana

Bismillahirrahmanirrahim.Assalamu'alaikum. Selamat pagi Cookpader's,selamat beraktifitas. Hari ini saya Cooksnap resep mba @AnnaHadi_7185423 yaitu " Tempe Kemul Khas Wonosobo", simpel membuatnya dan siap menemani secangkir teh/ kopi.Source: @AnnaHadi_7185423#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Anna#KueUntukIbu#CookpadCommunity_Bogor#CookpadCommunity_Indonesia#MasakSatSet#MamaFifian2024

#KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_MalangTempe kemul adalah makanan yang berasal dari Wonosobo, Jawa Tengah yg bahan utama tempe yg dibalut dgn tepung gandum, pati dan ditambah dgn daun kucai serta campuran rempah-rempah kunyit, kencur, tumbar. Dgn tekstur renyah dan beraromaSC bunda @CuisineMe96

Tempe Kemul = Tempe dkasih selimut, biar anget. Hohoho. MenurutQ yg spesial dan ga ada duaNya adalah tepung tapioka dan daun kucai. KhasNy Wonosobo itu menggunakan tepung tapioka basah. Pernah bikin pake tapioka kering tp hasilNy beda.

📝Minggu24Maret2024. Bismillahirrahmanirrahim..Alhamdulillah sudah memasuki hari ke 13 berpuasa. Semoga masih semangat yaa puasanya Cookpaders 😊🤗Tempe kemul adalah makanan yang berasal dari Wonosobo, Jawa Tengah yang terbuat dari tempe yang digoreng dengan dibalut gandum, pati / tepung singkong juga tepung beras dan biasanya ditambah daun kucai untuk pelengkap. Kemul dalam bahasa Jawa berarti selimut. Makanan ini umumnya disuguhkan dalam keadaan panas. Di beberapa daerah, tempe kemul dikenal dengan istilah tempe mendoan, hanya saja kalau mendoan umumnya dimasak dalam keadaan setengah matang dan tempe kemul sendiri ada tambahan kunyit untuk pewarna kuning. -Wikipedia-Biasanya bikin gorengan tempe kemul alias tempe dempul pake tepung terigu saja atau ditambahkan sedikit tepung beras namun di Tempe Kemul khas Wonosobo ini ciri khasnya ada sedikit campuran tepung tapioka juga dan untuk bumbunya unik ada kemiri dan kencurnya.. Rasa gorengan tempe #BiasaJadiLuarBiasa cobain deh enak, kriuk, gurih dimakan anget² sama cabe rawit atau cocolan sambel 😋. Cocok untuk menu buka puasa atau saat sahur 😊Source : @Devanlicious_✨️https://cookpad.wasmer.app/id/r/16940173#Pais_COCOMBASpesial#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa#CookpadCommunity_Bandung#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Kirani#CookingCommunityClass_SahurSpesial#BancakanCeria3C24#SalamKompakSelalu#CuisineMe

Wonosobo merupakan kota kecil yg berada di lereng gunung sindoro dan sumbing, yg berada di ketinggian 250-500 mdpl.Selain alamnya yg asri dan berhawa dingin, Wonosobo jg terkenal dg kulinernya. Salah 1 daya tarik kulinernya adl tempe kemul ini.Penamaan tempe kemul ini berasal dr tampilan tempe yg seperti berselimut atau 'kemulan' kalau dlm bahasa Jawa.Bedanya dg tempe mendoan yg digoreng setengah matang, tempe kemul ini digoreng sampai matang sehingga rasanya renyah, dan tepungnya lbh lebar, seperti ada 'sayap' kanan dan kirinya, seperti kemul atau selimut.Selain menggunakan tepung terigu dan tepung beras, tempe kemul jg dicampuri dg tepung tapioka, atau pati teles kl dalam istilah setempat, selain itu ada taburan daun kucai.Tempe kemul ini biasanya disajikan utk lauk pendamping mi ongklok atau bakso. Atau bisa juga disajikan sbg cemilan selagi hangat, dan disantap dg cabe rawit.Recook dari Widyandari Fajar Pratama yg berdomisili di Wonosobo.Kuliner khas daerah lain bisa dilihat di #KulinerKhasNusantaraMrsTans#CookpadCommunity_Malang#JelajahResepKhasNusantara#JelajahResepNusantara#PejuangGoldenApron3#Week22

Cemilan yg selalu dimakan kalau ke Wonosobo. Yang menurutku bikin beda itu soalnya pakai kucai bukan bawang daun jadi wanginya beda aja sama tempe tepung di Bandung.

2015 aku pernah makan tempe kemul di Wonosobo dan aku suka banget. Walaupun sekilas mirip dg tempe goreng lainnya, tapi yg ini beda karena menggunakan kencur dan kunyit. Ada tepung tapiokanya juga. Khasnya tepungnya tuh garing crispy dg tempe yg basah di tengahnya. Daun kucai jga sebagai campuran khasnya. Jadi sempet 3 kali bikin tempe kemul dengan recook dari resepnya kak @Syauqiya Sa'adah, tapi yg ke foto hasilnya cuma yg ini (waktu itu kurang kunyit jdi warnanya ngga kuning), kalau yg di langkah2 memasak di bawah ini adalah yang terbaru, selasa kemarin aku goreng. Hasilnya cantik kuning n crispy, tapi sayang belum sempet di foto karena baru kelar goreng langsung dihabisin suami 🙅😹 hahaha 😇❤

📆 02.06.2025 | #1051| GAS 122Sepintas visual tempe kemul sama dengan tempe mendoan. Tapi mereka berbeda. Perbedaan utama antara tempe mendoan dan tempe kemul terletak pada cara memasaknya dan bahan-bahan yang digunakan. Tempe mendoan digoreng hingga setengah matang, sedangkan tempe kemul digoreng hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan karena penggunaan kunyit dalam bumbunya. Selain cara memasak yang disebutkan diatas, ada keunikan tersendiri saat menggoreng tempe kemul ini. Yaitu, seperti menggoreng peyek. Yaa, tempe yang sudah berbalurkan adonan tepung, akan diletakkan di pinggiran minyak goreng dan kemudian akan ditimpa dengan adonan tepung lagi sepanjang tempe tersebut.#TimeToTempe#Gas2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_TimeToTempe2025#CPBaliAuthor2025_Ratih#ResepGASRatih #RatihGASWeek18 #TempeKemul #KulinerKhasWonosobo #TempeKemulWonosobo #OlahanTempe #TempeGorengTepungSource : @Devanlicious_https://cookpad.wasmer.app/id/r/16940173

Cooksnap dari resepnya mbak @henie80 , makasih, enak dicemilin 😁🥰Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17186879-400-tempe-kemul-khas-wonosobo#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Eni#CookpadCommunity_Tangerang

Buat setoran ke -2 GAS2025 bikin tempe kemul khas wonosobo, seperti tempe goreng tepung pada umumnya yang membedakan adalah warna kuning menyala dari kunyit sesuai dengan tema GAS 2025 masak dengan bahan warna kuning. Semakin gurih karena bertaburan daun kucai Recook dari mb @heavenly_blush22 bikinnya gampang dan pas banget semua bahan ada dikulkas. Tempe kemul ini dijadiin lauk makan siang hari ini....#GoldenDelight#GAS2025#CINTE_GoldenDelight#CookpadCommunity_Jakarta