يقشر الباذنجان ويقطع حسب الرغبة ويضاف في ماء ومعلقه ملح حتى لايتشرب الزيت

ويقلي على نار متوسطة

يحمر الثوم ليدبل ويضاف ملعقة خل صغيرة لي الطشه ويضاف الطماطم المخلوطه والبهارات والملح ويغلي يضاف الباذنجان ويضاف كوب ماء صغير يتسبك نطفي النار وبي الف هنا وشفا