~繼之前分享的「可爾必思 偽。輕乳酪蛋糕」後，一直想嘗試出”無油版”且”更香濃”的偽。輕乳酪蛋糕~這次有試驗成功囉~~ ^口^)/* ~不用油、奶油乳酪，也非以可爾必思及優酪乳取代，但成品卻有輕乳酪的口感跟滋味！微酸香濃又濕潤的蛋糕，熱量卻降低很多很多~大口吃超滿足而且不罪惡喔！！！ ~（6吋8切，1片約80大卡）訣竅提示因為上次分享可爾必思輕乳酪時，有些網友反應一些蛋糕烤失敗的問題，所以這次也整理了一些常見原因跟降低失敗率的方法~但因食譜內有字數限制，詳細版可至網誌↓http://asd77723.pixnet.net/blog/post/41553685

既淡乳酪蛋糕之後，一直想試試市面上賣的輕乳酪蛋糕看看，遲遲沒動手，好吧！既然到拖那麼久了，冰箱剛好還有200g的奶油乳酪，良辰吉日就是現在囉！訣竅提示此配方可以烤一個七吋圓模，或兩個橢圓模食後感想柔軟綿密的輕乳酪，冰冰涼涼的，很適合現在的天氣(≧∇≦)

一直都很喜歡奶油乳酪ˊ但以往大多做重口味的ˊ前幾天心血來潮突然想吃【輕乳酪蛋糕】心動馬上就行動囉ˊ樸實不花俏的蛋糕體ˊ口感輕盈又帶濕潤ˊ入口即化ˊ還有乳酪香ˊ真的非常好吃ˊ讓人會不知不覺一塊接一塊喔ˊ喜歡奶油乳酪的朋友也趕緊動手試試看吧~訣竅提示歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345

想吃乳酪蛋糕又怕熱量太高，可以選擇輕乳酪蛋糕。吃起來奶香，乳酪香醇，加了檸檬皮和檸檬汁，一點都不油膩，冰過更好吃。訣竅提示如果使用分離式的烤模，外部用鋁泊紙包緊，不要讓水進去就可。烤箱預熱165-170度。食後感想想吃乳酪蛋糕又怕熱量太高，可以選擇輕乳酪蛋糕。吃起來奶香，乳酪香醇，加了檸檬皮和檸檬汁，一點都不油膩，冰過更好吃。

想吃輕乳酪蛋糕，但不想特意去買奶油乳酪~就試試這款有著輕乳酪口感及酸甜風味的可爾必思輕蛋糕吧！酸酸甜甜的清爽好滋味，熱量卻較乳酪蛋糕低很多~吃起來沒有罪惡感！ ^^此配方為6吋訣竅提示可爾必思乳酸菌發酵乳50g+開水50g是用來沖泡，可爾必思+水 亦可以100g的優酪乳取代

老公愛吃乳酪蛋糕，老是要我去買名店的給他吃，於是決定來挑戰看看，沒想到大受gy嘴的好評，哈哈哈～

＃好料日記輕乳酪蛋糕是非常嬌貴的蛋糕，溫度控制很重要，一定要顧爐避免開裂烤溫和時間是參考，請自行斟酌自家烤箱溫度用長竹籤刺中心點有點沾黏很正常，輕乳酪水分含量很高，所以要完全放涼再冷藏食用蛋白霜我習慣打至濕性發泡前就好，太發會開裂，打不夠蛋糕會濕黏沉底影響口感，所以有長彎勾就差不多了糖的甜度用全部細砂糖至多建議100克就可以，不過還是視個人口味調整雖然溫度很重要，但是萬一烤盤沒水要加水，否則會變戚風蛋糕的烤法，所以一次把水加足很重要我用固定模，所以做底部防沾而已，如果活動模請包鋁箔紙三層以免底部滲水😅😅蛋糕表面烤乾就不會倒扣時沾黏，這個真的很重要，尤其用固定模一定是倒扣脫模用抹油灑粉的蛋糕邊脫模比較好看，就是整個蛋糕模周圍都模上奶油再灑上適量低筋麵粉，然後抖掉多餘的粉，不然就用圍邊紙也可以輕乳酪蛋糕一定要顧爐才會烤出滿意的蛋糕，萬一開裂但是不嚴重的話，冷卻會看不太出來，很嚴重就算失敗囉～但是不影響口感啦！自己吃不要太要求沒關係😆😆

想吃乳酪蛋糕又怕熱量太高，可以選擇輕乳酪蛋糕。吃起來奶香，乳酪香醇，加了西洋梨和檸檬汁，一點都不油膩，冰過更好吃。讓輕乳酪更多元化；想放其他食材也可以喔！如蘋果、鳳梨、水果蜜餞.....。食後感想讓輕乳酪更多元化；想放其他食材也可以喔！如蘋果、鳳梨、水果蜜餞.....。

各種蛋糕中我大概最喜歡乳酪蛋糕因為它不需要太多的裝飾就可以呈現出很細膩的體態天生麗質，又好吃這樣！XD這是參考Carol的配方http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=9572訣竅提示1.烤乳酪蛋糕會裂的朋友可以把上火溫度稍為在降低。2.乳酪蛋糕冰過會比較好吃喔！3.記得要使用水浴法喔！食後感想輕乳酪蛋糕這種細膩的體態真的很討人歡心冰過後的口感很綿密滑順，真棒！　=)

日本京都的抹茶粉製作，味道的確是一級棒；顏色沒有台灣買的抹茶粉來得深色。卻是很柔和的綠。超愛的。不過價錢不便宜，品嚐時效也短。 這次拿來製作輕乳酪蛋糕，這次的乳酪放得比較少，味道清爽中還是有濃濃奶香乳酪味。做了2種款式，一為原味加抹茶拉花，二為抹茶口味加原味拉花。 烤好顏色沒有想像中的亮麗，但是不減蛋糕的美味。 本來想冰更涼再切塊，但是小人兒吵著要吃了，而且吃了2塊還想要。當然請她晚點再來吃。食後感想味道清爽中有濃濃奶香乳酪味。做了2種款式，一為原味加抹茶拉花，二為抹茶口味加原味拉花。 

好久沒更新了!!最近逛了咖斯彄看到奶油乳酪就想說來烤個乳酪蛋糕於是在網上找了一下意外看到一個日本的甜點網標題打日式輕乳酪蛋糕看了配方感覺跟之前做的輕乳酪蛋糕很像但原配方中有使用煉乳！我就把它改成自己現有的材料因為不想再多花錢買煉乳XD但是很妙的事情我改完發現跟楊桃輕乳酪蛋糕配方很像!!索性就使用了楊桃美食網的配方了XDD訣竅提示這是楊桃美食網的配方http://www.youtube.com/watch?v=ucLPNSeJ6KY喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！甜點與食堂不定期更新！http://www.facebook.com/HulkKitchen

做這蛋糕是同事生小孩，送輕乳酪蛋糕，女兒說爸你會做嗎？面子問題用力爬文找了一個食譜，做一個吃完又覺得少了什麼東西，最後原食譜被我修改，最後完成品口味跟外面一樣（希望大家喜歡）