料理步驟
- 1
蒜頭切片,番茄切小塊,白蘿蔔滾刀切塊,軟骨肉切塊,備用
- 2
燉鍋倒入油,熱油鍋後放入蒜片炒香,再放入番茄拌炒
- 3
接著放入軟骨肉拌炒至變色,放入白蘿蔔,再加入醬油、糖,翻炒均勻後,倒入適量水,淹過食材即可,煮滾後蓋上鍋蓋,轉中小火燜煮30分鐘
- 4
掀鍋蓋,確認肉的軟度OK就熄火,蓋鍋燜10分鐘會更入味,即可盛盤享用
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今天中午的午餐,昨日買了兩包便宜的番茄,翻翻冰箱還有豬肉和半條紅蘿菠,就誕生了這盤菜呢!訣竅提示番茄的味道已經很濃了,盡量不要再加番茄醬了,加了的話鹽巴就別加了。怕湯汁太水加點粉勾芡一下吧~湯汁水水的是正常的喔!可以加點其他調味料或酒調味,加點綠色蔬菜好像也不錯喔!其實我很不喜歡用微波爐解凍,雖然食物表面上看不出來,但微波爐會將食物的分子重組,所以雖然微波爐操做很方便很省時,但可以的話盡量不要用到微波爐。食後感想煮的時候一直很猶豫要不要加酒或其他調味料,但看看自己的胃還是打消了這些念頭,硬著頭皮煮了出來,第一次煮肉沒加東西,還以為會很難吃,結果不會,伴著湯汁倒是很下飯,一碗飯很快速的就解決了呢!如果不是因為胃不適,我應該會再添一碗飯的!◆古厝一盞燈◆
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