Bismillahirrahmaanirrahiim.Mandai salah satu masakan favorit anak- anak. Sewaktu merantau mencari ilmu / masih belajar di luar daerah, ketika sedang rindu dengan masakan mandai akan minta dikirimi tumis mandai. Kini sudah selesai dan kembali ke rumah. Rencananya akan melanjutkan lagi ke jenjang yang lebih tinggi. Doakan semoga berhasil ya!Nah mumpung sedang di rumah, saya masakkan mandai.#TiketGAS2025#ApresiasiTimLo2024, cooksnap resep mbak @SampelSimpel . Di sini saya tambahkan gula untuk menyeimbangkan rasa asin pada mandai. Karena mandainya sudah asin dan terasi bubuknya juga berbumbu garam. Jadi saya perlu menambahkan gula biar tambah pas rasanya.Terima kasih mbak dan TimLo telah banyak memberikan inspirasi, motivasi, dan telah membersamai bunda sepanjang tahun 2024.#CookpadCommunity_KalSel semakin okeeee!#CookpadCommunity_Borneo#BamasakBaimbai @L0708702021 @cook_setyaN ikutan Nge- GAS yukk!

Mandai ( kulit dalam cempedak )

Manday atau Mandai adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan Selatan. Mandai disebut juga dengan Mandai Basanga atau kulit buah Cempedak yang digoreng. Orang Banjar biasanya menyebut makanan dari kulit cempedak ini dengan Manday tetapi ada juga yang menyebutnya dengan Dami #sumberWikipediaMandai ini telah direndam dengan air yang diberi garam sehingga akan berasa asin. Apabila akan diolah menjadi masakan sebaiknya di rendam dulu dengan air tanpa garam untuk mengurangi rasa asinnya (kalau saya direndam satu malam).Berhubung suami suka dengan masakan ini, jadinya saya harus bisa mengolah untuk disajikan sebagai menu kesukaannya. Selamat mencoba..

Mandai??? Apa tuuh???Mandai itu sebutan buat kulit cempedak yang udah difermentasi. Yang tinggal atau pernah di Kalimantan pasti g asing dengan panganan ini.Mandai ini bisa di tumis bisa juga di tambahkan santan gitu (next time dech buat)Resepnya mah nyontek resep andalan mama di rumah 😁😁#PejuangGoldenApron3#MingguKe45

Ini adalah resep mandai terendul yg selalu laris manis kalau aku jual. Kali ini mau bikin buat dimakan aja, tapi pas kuposting di status WA, malah ada yg minta bagi buat dijual. Ya sudah mari kita jual tetap 😂#PejuangGoldenApronBatik#Minggu3

Mandai adalah kulit buah cimpedak, buah khas daerah Kalimantan, mandai merupakan masakan khas yang rasanya asem krn hasil dari fermentasi

Posting yg ada di draf.. mandai ala keluarga banjar.. 👌#PejuangGoldenApron2

mandai adalah fermentasi dari daging kulit cempedak

Kulit cempedak atau dalam bahasa Banjar disebut mandai, merupakan pelengkap makan yang tidak asing bagi orang kalsel. Mandai bisa dijadikan aneka olahan, salah satunya tumisan.Tumis mandai ini merupakan kesukaan di keluarga kami, dengan mengolah mandai menjadi agak basah.Di resep ini bunda bisa menambahkan bawang merah, karena pada saat diolah kebetulan saya kehabisan bawang merah 😅Yuk dicoba ☺#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_kalsel

Untuk orang Kalimantan khususnya dari Kalsel, mandai atau dami (kulit cempedak yang difermentasi) adalah salah satu makanan favorit yah.. Kalau saya yg tinggal di pulau Jawa, musim cempedak selalu ditunggu2, makanan mewah bagi saya disini..😄😄, jadi kalau beli cempedak, yang saya "incar" bukan isi buahnya tapi kulitnya, semangat 45 deh klo diminta suami bikin mandai buat stok di rumah, mandai bisa di buat apa aja yah bunda, bisa di goreng, ditumis ataupun di masak kuah dengan udang, enak bangett, utk kali ini saya tumis aja, sesuai permintaan suami..😄😄

resep ini ak dpt dr mba hanhanny member cookpad jg..dan ak skip tomat dan gula merah krn kehabisan stok di kulkas.dan ak gnti dgn gula biasa.mksh resep nya ya mba.

Mandai = kulit cempedakYuummmyyy 🥰