Biji Ketapang Renyah

Angken Keenan
Angken Keenan @munda_anchen
Tangerang Selatan

Senin, 29.01.24
Bismillah, biji Ketapang premium. Pakai kelapa sangrai, santan juga, gak heran ini renyah, gurih, meprul tapi ga keras. Ini buat bakulan kuker th lalu, spesial request temen yang ngidam banget. Untuk takaran kelapa sudah dikurangi, karna kalo ikutin resep asli gampang buyar pas digoreng, tapi kembali sesuai selera. Suka dengan resep ini karna mirip sama biji Ketapang masa kecil yang biasa ibu2 tetangga sini bikin, asli Betawi pokoknya 🥰

Iien Soegie's Recipe

#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa

Biji Ketapang Renyah

Senin, 29.01.24
Bismillah, biji Ketapang premium. Pakai kelapa sangrai, santan juga, gak heran ini renyah, gurih, meprul tapi ga keras. Ini buat bakulan kuker th lalu, spesial request temen yang ngidam banget. Untuk takaran kelapa sudah dikurangi, karna kalo ikutin resep asli gampang buyar pas digoreng, tapi kembali sesuai selera. Suka dengan resep ini karna mirip sama biji Ketapang masa kecil yang biasa ibu2 tetangga sini bikin, asli Betawi pokoknya 🥰

Iien Soegie's Recipe

#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

35 menit
2 toples
  1. 250 grtepung protein sedang
  2. 100 grtapioka
  3. 50 grmaizena
  4. 125 grgula pasir
  5. 120 grkelapa parut sangrai (resep asli 165)
  6. 1 btrtelur uk besar
  7. 70 grmargarin
  8. 125 mlsantan instan (me; 65 ml santan+air)
  9. 1/2 sdtgaram
  10. 1/2 sdtvanili bubuk

Cara Membuat

35 menit
  1. 1

    Campur jadi satu, terigu, tapioka, maizena, garam, vanili, gula pasir, kelapa sangrai (sangrai sampai agak kecoklatan), aduk sampai rata.

  2. 2

    Tuang santan dan telur, uleni sampai menyatu.

  3. 3

    Kemudian tambahkan margarin, uleni hingga kalis dan margarin rata terserap seluruh adonan.

  4. 4

    Ambil sedikit adonan, pilin memanjang, gunting serong kecil. Lapisi alas dengan tepung supaya tak lengket.

  5. 5

    Panaskan minyak, masukkan potongan adonan, tunggu agak kokoh baru sesekali diaduk, goreng pakai api kecil supaya matang merata. Minyak biasanya berbusa jangan khawatir nanti buihnya akan turun saat biji Ketapang mulai kokoh. Aduk dan goreng perlahan sampai kecoklatan. Tunggu dingin baru simpan di wadah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Angken Keenan
Angken Keenan @munda_anchen
pada
Tangerang Selatan
other name, anchen.
Lebih banyak

Komentar (2)

Maulida Rahmah
Maulida Rahmah @maurahmah
Bun ini kelapanya yg muda atau tua ya ?

Resep Serupa