Alubias veganas
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Con la soja texturizada aunque igual es demasiada legumbre 🤔. Con la olla express recortamos el tiempo a la mitad.
Alubias veganas
Con la soja texturizada aunque igual es demasiada legumbre 🤔. Con la olla express recortamos el tiempo a la mitad.
Paso a paso
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Ponemos las alubias en remojo desde la noche anterior
- 2
Hidratamos en la misma agua con alubias la soja durante 5 minutos
- 3
Añadimos especias al gusto en el agua de hidratación y mezclamos. No tengas miedo y echa más que menos y variedad
- 4
Mientras picamos el apio, el puerro, el ajo bien fino y el jengibre cortado en trozos grandes para poder quitarlo después. Pelamos y cortamos en rodajas la zanahoria
- 5
Salteamos 5 minutos las verduras en aceite y sal
- 6
Y añadimos las legumbres con el agua de hidratación
- 7
Cocer a presión durante 20 minutos
- 8
Dejar reposar 5 minutos y después servir caliente. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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