Siapkan mentega, margarin, gula halus, garam dan vanili kemudian campur dengan whisk aduk sampai rata (kondisi mentega dan margarin room temperatur dingin tapi tidak keras), jadi diaduk sampai creamy aja gausa ngembang karena ini jenis kukis yang stabil.

Kemudian masukkan kuning telur lalu aduk rata

Setelah tercampur rata ganti menggunakan spatula karena akan mencampur bahan kering. Masukkan tepung serbaguna, susu bubuk dan coklat bubuk.

Kemudian campur menggunakan spatula kemudian dilanjut campur menggunakan tangan. Untuk penggunaan coklat powder sangat mempengaruhi pada hasil warna kukis. Saya menggunakan Coco powder merk ini, untuk rasa dan warnanya pas.

Setelah tercampur rata adonan bertekstur seperti ini.

Setelah adonan siap untuk langkah selanjutnya giling/pipihkan adonan menggunakan rolling pin. Saya disini memakai bingkai ketebalan 0,5 cm. Setelah itu cetak, saya memakai cetakan bulan sabit. Kalau ingin bentuk yang lain boleh bebas sesuai selera.

Setelah tercetak susun diatas loyang (dipart ini silahkan sambil nyalakan oven). Susun semuanya sampai selesai lalu poles dengan putih telur lalu beri topping mede diatasnya, setelah itu poles mede dengan putih telur.

Setelah ini siap untuk dioven selama 22-24 menit dengan suhu 160⁰. (Disesuaikan dengan oven masing²). Hasilnya seperti ini kacang medenya shining shimmering splendid😍
Oiya medenya awalnya keadaan mentah tidak perlu dioven terlebih dahulu, karena nanti akan dioven bebarengan sama cookiesnya. Bisa dilihat hasilnya renyah, untuk manisnya pas bukan manis lebay. Rasa kukis cenderung butteri lembut bgt pas masuk kemulut langsung hancur kemudian ada tekstur garing dari kacang medenya beuh mantap.

Setelah cookies jadi selanjutnya tata diatas cooling rack biar cepat dingin, setelah dingin dapat disimpan ditoples.

Untuk semua bahan ini jadi 155 pcs, 4 toples ukuran 350ml dengan berat masing-masing toples setelah diisi 245 gr.