呷石斑就是要清蒸肉質才紮實鮮甜新品種石斑魚－「龍虎斑」，又稱為珍珠龍膽，肉質細膩、口感紮實。此品種乃由「龍膽石斑公魚」與「老虎斑母魚」，利用人工方式交配而成。 訣竅提示純海水養殖，肉質更加Q彈LINEID：@fke7634f（佳鮮石斑）粉絲頁:佳鮮石斑の零售宅配https://www.facebook.com/GaFish 

以無土味，肉質細緻的青石斑魚，只要以簡單的辛香料與醬汁清蒸，就可品嚐肉嫩Q彈，鮮甜美味的魚料理，適合全家享食也是宴客菜的好選擇。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

現代人忙碌, 逐漸疏忽與家人及朋友的感情維繫, 【安永鮮物】提倡在家簡單料理, 選取優良食材, 用最簡單的方式就能完成, 輕輕鬆鬆與家人、朋友在家擁有健康及營養, 維繫彼此間的感情.像這道龍膽石斑魚排, 食材經過CAS(Cells Alive System)專利保鮮技術, 鮮度就像現流, 不用擔心廚藝不好, 沒法煮出好吃的料理.有HACCP加工廠及重金屬檢驗製程, 保證吃的到鮮美, 吃的到健康.訣竅提示1. 油煎時，請用小火慢煎，防止烹飪時於的水份蒸發掉，水分沒有蒸發魚肉才會Q嫩好吃。2. 一般而言，1cm厚的魚肉，約8-10分鐘才能完全熟透。

炎熱夏天善用電鍋，蒸魚也是清爽下飯，還有蒸蛋石斑魚肉質QQ的很鮮甜

#新年菜

龍膽最常拿來煮湯～清蒸也很好吃，今天選擇的是彌陀的龍膽～肉質Q嫩～*

輕輕鬆鬆，就可以在家裡做餐廳等級的清蒸石斑呦~訣竅提示1.青蔥可以利用叉子劃開來切絲2.蒸的時間和依魚的大小及火侯有關係，可以自行做增減3.熱油淋在蔥絲上，會有"廝廝"的聲音表示油才有熱喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

【#金廚獎 】

石斑魚蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的胺基酸外,還富含多種無機鹽和鐵.鈣.磷以及各種維生素

#好料日記簡單蒸出鮮魚味道，切片後的魚方便享用。石斑魚肉質較硬，蒸煮肉會縮，建議要切的比豆腐還大一點喔

新鮮的海鮮食材當然用清蒸的最好吃！來自澎湖的野生石斑魚因為太大隻了~所以切成二段前半段打算來煮石斑魚湯後半段拿來用清蒸！今天先上清蒸石斑魚~果然~新鮮的海魚~一上桌馬上吃光光！訣竅提示歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】可以看到最新發佈的海鮮團購訊息及各式海鮮料理食譜喔！http://www.facebook.com/enjoyfresh168食後感想【匯鮮市集 海鮮宅配】訂購海鮮網址~ http://www.enjoyfresh.com.tw/