1

泡發花膠（水煮加蔥薑、米酒）
浸泡1天
第一天
冷水煮至水滾小火10-15分
筷子可穿過泡至水涼
換冷水放冰箱泡一晚
第二、三天
冷水煮至水滾小火3-5分
換冷水剪開清理內臟
換水放冰箱泡一晚
2

泡發海參（容器不能有油）
（水煮加蔥薑、米酒）
浸泡1天
第一天
冷水煮至水滾小火3-5分泡至水涼
換冷水放冰箱泡一晚
第二、三天
冷水煮至水滾小火3-5分
換冷水剪開清理內臟
換水放冰箱泡一晚
3

海參加高湯、紹興酒煨15分
花膠加高湯、紹興酒煨45分
4

炸蔥油、燙青江菜（煮水加鹽、
滷豬肉的浮油）
5

加紅燒汁、高湯、花膠、海參
燒至濃稠、加入蔥油、青江菜圍邊
裝盤

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放假在家下廚 @same1109

發布於 2024年02月20日 03:02

這篇食譜是

排名第 1st 的梅花參食譜

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