Krengsengan Ati Ampela Ayam ala Jawa Timur-an

Prita Karina
Prita Karina @prita_23884
Tangerang Selatan

Sejujurnya, sebagai penderita anemia dan tensi rendah, akutuh udah blengeeeer banget makan ati ampela ayam. Karena sejak remaja selalu dicekoki ati ampela ayam hampir setiap hari.

Tapi ada satu masakan ati ampela ayam bikinan Mama yg aku selalu suka, ati ampela dimasak krengsengan ala Jawa Timur an.
Bedanya dengan krengsengan Jawa Tengah ada di pemakaian petis. Jawa Tengah tanpa petis.. sementara Jawa Timur memakai petis. Dan itu membuat citarasa krengsengan Jawa Timur ini lebih kaya rasa, cenderung gurih dan pedas, dengan ada hint manis dari kecap sedikit.

Yuk, dicoba resepnya.. ☺️☺️

#Cocomtangpost_Valentine2024
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CookpadCommunity_Tangerang

Krengsengan Ati Ampela Ayam ala Jawa Timur-an

Sejujurnya, sebagai penderita anemia dan tensi rendah, akutuh udah blengeeeer banget makan ati ampela ayam. Karena sejak remaja selalu dicekoki ati ampela ayam hampir setiap hari.

Tapi ada satu masakan ati ampela ayam bikinan Mama yg aku selalu suka, ati ampela dimasak krengsengan ala Jawa Timur an.
Bedanya dengan krengsengan Jawa Tengah ada di pemakaian petis. Jawa Tengah tanpa petis.. sementara Jawa Timur memakai petis. Dan itu membuat citarasa krengsengan Jawa Timur ini lebih kaya rasa, cenderung gurih dan pedas, dengan ada hint manis dari kecap sedikit.

Yuk, dicoba resepnya.. ☺️☺️

#Cocomtangpost_Valentine2024
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CookpadCommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 pasangati ampela jantung ayam
  2. 1 ruas jarijahe, geprek (untuk merebus ati ampela)
  3. 1 ruas jarilengkuas, geprek (untuk merebus ati ampela)
  4. 1 buahkentang
  5. Secukupnyagaram
  6. Secukupnyalada bubuk
  7. 1 sdmpetis udang
  8. 2 sdmkecap manis
  9. 1 ruas jarilengkuas,geprek
  10. 1 ruas jarijahe,geprek
  11. 2 lembardaun salam
  12. Secukupnyaminyak goreng
  13. Secukupnyaair
  14. Bumbu halus:
  15. 7 buahbawang merah
  16. 5 siungbawang putih
  17. 3 buahkemiri sangrai
  18. 5 buahcabe keriting merah
  19. 5 buahcabe rawit merah

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air dengan jahe, lengkuas dan sedikit garam. Rebus ati ampela jantung ayam hingga matang. Angkat sisihkan.

  2. 2

    Goreng ati ampela jantung ayam supaya tidak mudah hancur nanti saat diolah menjadi krengsengan.
    Angkat. Tiriskan.

  3. 3

    Potong-potong kentang. Goreng hingga berkulit.
    Angkat. Tiriskan.

  4. 4

    Blender bumbu halus.

  5. 5

    Panaskan minyak di wajan. Masukkan bumbu halus, tambahkan daun salam, jahe dan lengkuas geprek. Tumis hingga harum dan tanak.

  6. 6

    Masukkan ati ampela jantung ayam dan kentang goreng.

  7. 7

    Beri petis, kecap manis, garam, merica dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air. Aduk rata. Masak hingga kuah sedikit menyusut.

  8. 8

    Angkat. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Prita Karina
Prita Karina @prita_23884
pada
Tangerang Selatan
Haloooo..Selamat datang di galery resep saya yg sederhana 😊🥰Menu-menu yg saya masak setiap hari di dapur untuk keluarga dan anak-anak tersayang..Sebagian resep warisan dari almarhumah Mama dan Ibu (mertua) dan sebagian lainnya adalah hasil recook resep teman-teman Cookpaders yg lain, tapi tetap disesuaikan lagi dengan selera dirumah.Selamat menikmati sajian di galery saya..semoga menginspirasi 😊😊.Salam,Prita ☺️💃 Mamak Genk Gaul Gelo💃 Bagian dari Cocomtang💃 Member Genk PeDaSedikit perjalanan bersama Cookpad:♥️ Tim Lokal Tangerang 2024-2025❤ Leader Local Team Cookpad Tangerang 2020-2021❤ Local Team Cookpad Tangerang 2019-2020❤ Homecook @YeahMeshi 2019-2020❤ Pengajar Cookpad Masak Bareng 2017-2019Terima kasih Cookpad 😊😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa