Garbanzos con codillo (aprovechamiento)

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

El otro día hice unas fajitas de codillo desmigado con relleno de más para usarlo en otro plato y hoy lo he utilizado para este rico plato de garbanzos.
Huelga decir que el aprovechamiento puede ser de cualquier otro guiso de carne que os haya sobrado.
#aprovechamiento

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Ingredientes

30 min
2 personas
  1. 2 puñadosgarbanzos
  2. Sobrante de relleno para fajitas o de cualquier otro guiso de carne (vinculo receta)
  3. 1/2puerro
  4. 1 huesojamón curado
  5. 1 trozochorizo picante (cantidad al gusto)
  6. 1 hojalaurel
  7. Agua para la cocción

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior.
    Echamos en la olla rápida el hueso de jamón, el chorizo y el puerro sin partir. Cubrimos con agua y, cuando esta esté caliente, añadimos los garbanzos.

  2. 2

    Cerramos la olla y dejamos que se cocinen 30 minutos desde que empieza a salir vapor.
    Cuando pase ese tiempo enfriamos la olla y la abrimos.

  3. 3

    Ponemos el guiso de codillo en una cazuela baja.
    Sacamos el chorizo, el jamón y el puerro y vamos pasando los garbanzos de la olla a la cazuela con una espumadera.

  4. 4

    Picamos el chorizo, cortamos el puerro y sacamos todo el jamón del hueso.

  5. 5

    Lo volcamos el la cazuela y añadimos dos cacillos del caldo de cocción (el resto lo he guardado para otro guiso).
    Removemos y dejamos que se cocine todo junto unos 7 u 8 minutos.

  6. 6

    Rico, rico. ¡Buen provecho!.😋😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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