料理步驟
- 1
肉炙燒表面、冷水刮洗乾淨
冷水放肉、加入蔥、薑、花椒、米酒大火滾20分小火15分
切6-8公分、
肉砧板下壓平放涼
炒花椒鹽、用缽碾碎花椒、
抹在肉上冷藏醃2-3天 - 2
香糟泥、紹興酒1:1 拌勻
抹在蒸籠布上、在鋪上保鮮膜
翻過來放肉、 - 3
裹緊冷藏4-6天
肉切要吃的量、先蒸10分
湯汁倒掉不用
再切薄片、絲瓜條鋪底
放上肉片、放上甜酒釀
再蒸8-10分
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絲瓜鮮肉粥 絲瓜鮮肉粥
在每個人的心底..關於幸福是什麼呢?在Q媽的心裡,那個關於酸酸甜甜的幸福就是我的【媽媽】!她愛吃絲瓜料理,尤其是絲瓜粥,真的很想為她獻上一碗熱騰騰的絲瓜粥,告訴她:非常愛她也想念她..謝謝她給我非常幸福的童年回憶,想告訴她:"你的總是那幾樣"卻是我最愛吃最想念的幸福味道..是屬於我最深刻的餐桌幸福美味!母親節將至,別吝嗇你對家人的愛,在還沒失去時把握當下,對他們說聲:謝謝,我愛妳(你)!訣竅提示台灣彩色營養米業股份有限公司:https://www.facebook.com/MITNCR食後感想Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界,歡迎一起來加入"QQ廚房"~https://www.facebook.com/groups/QQcooking/ QQ廚房
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