料理步驟
- 1
冷水泡蟲草花、紅棗15分、
昆布、乾香菇1晚、枸杞泡軟瀝乾
蟲草蒸15分瀝乾備用
取鍋水加入素高湯料
小火煮30分鐘
過濾備用 蘿蔔取出
娃娃菜剖半休邊
- 2
將豆腐用砧板壓出水
去皮、壓泥、皮切碎
木耳、甜豆、玉米筍水中加鹽川燙
泡冷水、切碎
修下菜葉加鹽醃、擠乾水分切碎
黑美人菇切碎加鹽炒乾
拌入豆腐中，加入適量太白粉
手上抹油、一個重50g
成圓餅狀 、油煎至兩面金黃
- 3
加入主料、蒸30分、加鹽調味
趁熱放飛龍頭、泡5-10分
取碗放料、加湯
Cooksnap
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