Paru Gongso

Dari bahan pilihan mamah yang sering aku masak cuma ati ampela tapi suami gak suka jadi gak pernah masak lagi.Akhirnya pilih paru sapi untuk challenge pekan ini dan ini pertama kali aku masak paru sapi.Alhamdulillah berhasil 😁#BALONChallenge#JantungHatiku#CookpadCommunity_Surabaya

Pengen bikin babat gongso. Tpi ada nya stok paru. Yauda ganti paru aja. Ternyata g kalah enak ma babat hehe. Gongso ini masaknya cuma bentar doank. Karena sblumnya paru sudah drebus matang. Dibuat super puedes juga enak, kayak yg banyak dijual di Semarang an. Ini aku bikin pedesnya standart karena suami requestnya yg agak manis semriwing pedes gt.

Gongso berasal dari bahasa jawa yg atinya tumis.Biasanya paru sy goreng saja, tapi kali ini pengen dimasak yg lain, coba coba gitu.Pilihan jatuh pada resep paru gongso ini dari blognya dapur vero. Rasanya lumayanlah buat variasi menuResep yang sy tulis ini , udah sy modif sedikit.

Nama masakan ini babat gongso, karena bahan utamanya biasanya adalah babat sapi, walaupun seringkali ditambahkan iso dan paru sebagai pelengkap.Saya hanya menemukan masakan ini di Semarang, namun belum tau juga barangkali di daerah lain ada namun dengan nama yang berbeda

Karna aku enggak doyan babat akhirnya resep ini diganti bahan utamanya sama paru, tetep enak, kenyal dan yang pasti bikin ngabisin nasi di rumah... Buat yg suka bisa di ganti babat dan jeroan lain nya ya bun...

Mumpung punya stok banyak, buat teman makan nasi liwet yang gurih dan sambal jamblang yang pedas cocok banget karena babat paru gongso ini rasanya masnis.Biar gak bau prengus dan hasilnya empuk rebus terlebih dulu babat & paru bersama daun salam, kunyit, jahe dan garam.

Karena dulu pas kuliah di solo suka makan paru gongso trus pas udh lulus bingung mau makan paru gongso dimana, akhirnya bikin sendiri deh dijamin mantul 👌🏻 sebenernya bisa juga buat babat dan ati gongso juga tapi karena punya nya cuman paru jadi bikinnya paru gongso 😁

Karena gak ada babat , usus ataupun hati , adanya cuman paru aja , jadi sya masaknya cuman pake paru yaaa , karna uda ga nahan pengen makan ikan bumbu gongso 😋

Tiba2 pingin makan babat, akhirnya kepikiran buat babat gongso. Babat gongso merupakan salah satu masakan khas semarang. Gongso sendiri dalam bahasa Indonesia memiliki arti tumis. Selamat mencoba :)

Habis jumatan tadi, tiba2 ada yang anterin jeroan sapi, isinya ada babat sama paru 😍tapi habis itu bingung, mau di masak apa ini? Karena sebelumnya gak pernah ngolah jeroan sapi sendiri 😆makan babat atau paru juga palingan beli yang udah jadi olahan, entah di soto/gule/tongseng 😅Akhirnya cari lah info2, dan dapat 1 inspirasi resep dari mbak @Heni_Nur yang sedikit aku modifikasi, babatnya di masak babat gongso, pas banget belum pernah makan juga, jadi penasaran 😍#MasakDagingKurban#Kopijos_Juni2025#Kopijos_MasakDagingKurban#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta

Punya stok babat,usus, paru rencana mau buat soto tapi gak pernah sempat,, pengen yang simple tapi rasanya mantul #JelajahNusantara akhirnya nyampek di semarang intip resepnya bunda nurul hikmah babat gongso tapi ini aku bumbunya di iris semua ya karena pengen yang simple.. tapi untuk rasa tetap maknyus#PejuangGoldenApron3#JelajahResepNusantara

Babat Gongso ini sejujurnya lebih mantap menurut saya daripada yg terkenal d solo wkkwkw

Kangen banget babat gongso Semarang tapi pas tidak ketemu babat, jadi modifikasi bahan, diganti iso sapi

Happy wiken momiesMau setoran Balon ChallengeEdisi Jantung HatikuSaya memilih bahan babat karena edisi yang memakai jatung pisang sdh aku pernah repost .Kali ini aku bikin Babat Gongso mercon kesukaan aku tentunya 😁😁 rasa manis pedas gurihnya dapet banget 👌.Tapi jangan keseringan ya moms nanti asam urat kambuh 😅.Yuuk kita simak resep berikut#CookpadCommunity_jakarta#BalonChallenge#JantungHatiku

Minggu ini saya bikin Babat Gongso untuk ikutan #BancakanOnlineBarengCookpad karna saya pengen banget dapat #OnlineClass . Kali ini saya bikin olahan dari sapi asal Semarang. Menu 1 ini jadi menu andalan yg harus ada kalau hari Raya. Mau Idul Fitri/Adha. Orang rumah favorit banget sama si babat gongso ini.#PejuangGoldenApron3#MingguKe9#BancakanOnlineBarengCookpad#OnlineClass#Lasküche#DutaRecookBeraksi#DutaRecookPontianak#DiRumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya‍#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_Borneo

source:FiDyFie_cook27#Anjangsana_Surabaya#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenBatikApronKebetulan masih ada jeroan sapi sisa lebaran idul adha kemarin😅 bongkar bongkar freezer , lumayan buat menu sehari. Untuk berpartisipasi dalam anjangsana_Surabaya aku pilih resep mbak Fidy , aku buat babat gongso , yang simpel dan enaknya babat gongso juga bisa dibikin nasi goreng poll yah enaknya

Gongso paru, masak simple yang bisa abisin nasi sebakul.Jangan lupa sebelum mulai memasak,masak nasi & cetekin magic com dl agar mateng barengan

Entah tahun berapa menu Gongso ini sempat viral di Solo, banyak sekali bermunculan warung makan dengan menu aneka Gongso.Seiring waktu, aku baru tau ternyata Gongso ini adalah menu khas Semarang.Dan bahan menu Gongso ini awalnya hanya jerohan sapi, misal Gongso Babat, Gongso Paru.Sekarang sudah banyak Gongso menggunakan daging ayam. Kali ini aku pengen nyobain Gongso Paha Ayam yang di fillet, krn daging ayam bagian paha ini tuh paling juicy menurutku, jadi rasanya nikmat banget dibikin Gongso🫰🏻.#GAS2025#KhasNusantara#TimloSolo_SeleraNusantara#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#olahanayam

Judul asli nya babat gongso berhubung ada nya cuma usus jadi bahan nya di ganti usus&judul nya pun berubah jadi usus gongso😄Maaf ya mican judul nya aku ganti,kapan" bikin lagi deh pakai babat 😘Asli ini ngabisin nasi,enak pakai banget 😋Source:Nur Sabatiana

Hari ini aku bikin menu favorit dirumah yaitu babat gongso khas Semarang , babat yaitu bagian dinding perut yang umumnya sapi yang kita konsumsi . Di bikin gongso khas semarang ini sangat nikmat di santap . Aku yang gak suka babat pun jadi ikut makan#CookpadCommunity_Bogor#Babatgongso#MasakApaHariIni

minggu ke-8lagi pengen makan apa saja yang serba mercon alias pedes gila, ini bumbu ala ala saya, enak tapi agak perlu perjuangan, karena harus goreng paru dulu sampai kering, baru dibumbui#PejuangGoldenBatikApron#CoompadCommunity_Surabaya

Teman,Selamat sinag, happy weekend yah. Hari ini lagi pengen makan yang kenyel2 gurih pedesss. ini antara mau masak buntut or ati sapi, ampela ayam. eh tapi pilihannya malah jatuh ke paru sapi. dan ide menu kita siang ini berasal dari kota semarang, namanya: Gongso Paru.. yeaaayyy...yuk, langsung aja kita kemon ke bahan2nya:

Pertama kalinya masak babat, gegara kepingin banget makan babat tapi males klo beli, selain mahal, rasanya juga gitu2 aja 😁 akhirnya mesen babat setengah kilo diwarung sayur 30ribu aja, alhamdulillah nemu resepnya bunda mer bikin babat gongso, akhirnya dicoba juga dan hasilnya enak 😍👏#berburucelemekemas#resolusi2019#mingguke10

Babat gongso menu khas semarang, dan yang paling legendaris babat gongso pak karmin, babatnya empuk bgt. Oh ya referensi resep saya dari blognya bunda didi http://www.diahdidi.com/2016/03/babat-iso-gongso-khas-semarang.html?m=1 #PekanInspirasi #Pekan_Semarang #cookpadcommunity_bekasi #siapramadan

Maren dapet surat cinta dari Mamah challenge Bancaan Online, ikutan ahhh biar dapet hadiah #ebook. Membuka tabungan resep beberapa bulan lalu, Babat Ungkep Gongso dengan 3 metode masak dalam 1 resep, emang ribet sekali. Tapi usaha tidak mengkhianati hasil..Mendengar kata babat, mungkin sebagian orang merasa jijik. tapi dasar aq yang Omnivora ini sembarang doyan, makanya gimana caranya agar Babat yang amis biar dimakan ndak amis dan ndak Kelot kelot (istilahnya) aq presto, aq ungkep dan terakhir aq gongso....Rasanya???hemmmmmm Ithul Makhithul kithul kalo kata Sodaraku#bancaanonlinebarengcookpad#cookpad#cookpadindonesia#cookpadcommunity_semarang#PejuangGoldenApron3#ResepBagiPemula#berbagiresep#MasakItuSaya

assalamualaikum.... gongso kali ini saya pakai hati ampela ya moms, bisa diganti kok...bisa diganti ayam ataupun babat, malahan dulu di warung tenda deket kampus UND*P ada gongso telur, jadi kalau momy2 pengen masak jangan terpaku dengan resep, bisa di sesuaikan kok bahanya.#PekanInspirasi#Pekan_Semarang#Cookpadcommunity_Rembang#SiapRamadan

Pada tantangan #PekanInspirasi #Pekan_Semarang kali ini saya membuat Babat Gongso sebagai salah satu hidangan berbuka puasa. Babat Gongso merupakan salah satu kuliner khas dari Semarang yang bercita rasa pedas dan manis. Kombinasi rasa yang membuat makan semakin nikmat.Karena rasanya yg nikmat, suami tidak berhenti “mencomot” menu ini setiap kali lewat di depan meja makan. Yuk dicoba mom!#PekanInspirasi#Pekan_Semarang#cookpadcommunity_yogyakarta#cookpad#cookpad_paders#SiapRamadhan

Di freezer ada sisa daging kurban dan sisa jeroan. Lalu saya bikin aja babat gongso khas Semarang. Dulu saya pernah bikin Mei 2019, setelah 4 taun akhirnya bikin lagi 😁 Untuk kecap manisnya, saya bawa langsung dari Semarang karena dari rasa dan warna serta kentalnya emang beda hehe...#BALONChallenge #JantungHatiku#GenerasiAprontis

Sedikit modifikasi dr makanan dr solo, babat gongso dengan versi saya..

Makanan khas Semarang ini enak banget. Banyak variannya selain babat, ada juga gongso ayam, gongso ati ampela, gongso telur.Mengolah babat memang agak ribet. Harus benar-benar bersih supaya tidak berbau. Jadi dalam proses merebusnya, bisa 3x dalam mengganti airnya.Yang saya pakai itu babat lempit, satu jam direbus sudah empuk. Kalau babat yang tebal agak lama merebusnya.Babat ini rasanya memang juara.Source : bunda Diah Didi