Chiffon ala Mama Mertua

delish
delish @delish95

Chiffon ala Mama Mertua

6 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
1 loyang 20 cm
  1. 7 butirtelur
  2. 110 grAir
  3. 1 bksbubuk santan sachet
  4. 175 grTepung Terigu (pro rendah)
  5. 60 grMinyak (+- 8sdm)
  6. Pasta pandan
  7. Sejumputgaram
  8. 1 sdtCream of Tar Tar
  9. 145 grgula

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Panaskan oven di suhu 160c

  2. 2

    Pisahkan kuning telur & putih telur.

  3. 3

    Kuning telur di kocok lepas, kemudian tambahkan air, bubuk santan, tepung terigu (bertahap), setelah merata, tambahkan minyak & pasta pandan. Aduk hingga merata. Sisihkan.

  4. 4

    Putih telur di mixer dengan kecepatan sedang, setelah berbusa tambahkan garam & cream of tar tar, mixer lagi kemudian tambahkan gula (bertahap). Mixer hingga firm - stiff peak.

  5. 5

    Masukkan 1/3 adonan putih telur ke adonan kuning telur, aduk dengan whisk (boleh lebih cepat ngaduknya), setelah merata, tambahkan lagi bertahap 2 x 1/3 sisa adonan putih telur, aduk dengan spatula dengan teknik flip.

  6. 6

    Panggang dengan suhu 160c selama 15 menit, iris bagian atas untuk membetuk pecahannya.

  7. 7

    Lanjut panggang (suhu sama) selama 40-50 menit tergantung oven. Pakai tusuk untuk cek kematangan.

  8. 8

    Setelah matang, keluarkan dari oven. Hentakkan 1x kemudian langsung di balik. Tunggu hingga dingin (1-2 jam) baru dipotong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
delish
delish @delish95
pada

Komentar

Resep Serupa