第一次做麵包就上手，無糖橘子蜂蜜麵包
小圓姐姐愛料理 @missyuan_cooking
橘子的季節，除了橘子鹹食料理外，做成烘焙甜點也是非常必要的～
這次使用蜜橘皮丁與蜂蜜，製作一款簡單又耐吃的麵包，拿來當早餐、點心都超適合～
尤其搭配橘子汁或牛奶一起吃，味道更香濃唷！
分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/orange-honey-bread/
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橘子的季節，除了橘子鹹食料理外，做成烘焙甜點也是非常必要的～
這次使用蜜橘皮丁與蜂蜜，製作一款簡單又耐吃的麵包，拿來當早餐、點心都超適合～
尤其搭配橘子汁或牛奶一起吃，味道更香濃唷！
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料理步驟
- 1
無鹽奶油放置常溫軟化
- 2
高筋麵粉、酵母粉倒入缸中混和均勻
- 3
加入雞蛋、牛奶、蜂蜜 低速先混合均勻，再加速打至麵糰不沾黏
- 4
加入常溫奶油低速混合均勻後，高速打15-20分鐘至光滑不黏手，且有薄膜狀即可。
- 5
加入橘皮丁攪拌均勻後，麵糰滾圓，蓋上濕布，發酵50分鐘（室溫30度）
- 6
麵糰發酵至2倍大後，用手壓出氣體，開始進行分割
- 7
切成4等份，鬆弛15分鐘
＊麵糰整形好，記得蓋上保鮮膜，麵糰才不會乾掉～
- 8
1.鬆弛好的麵糰，一一滾圓
2.二次發酵發酵30分鐘（室溫35度）
- 9
麵糰用小刀劃十字
- 10
撒上一些麵粉裝飾
- 11
烤箱上火/下火200/200，烘烤13-15分鐘後，即可出爐～
- 12
這次的食譜採用的是「直接發酵法」，所以建議烤完後，要盡快吃完，不然隔天吃麵包體會比較偏乾～
不過，如果有使用烤箱用珪藻土加濕回烤的話，麵包的口感一樣可以維持得非常好唷～
這篇食譜是
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這篇食譜也被收錄於 美國： 
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