Шоколадні булочки "Ругелах"
Шоколадні булочки "Ругелах"
Інструкція з приготування
- 1
Починаємо з тіста.
У велику миску просіюємо борошно. Додаємо дріжджі, сіль та цукор. Перемішуємо.
- 2
Вливаємо молоко, олію, яйце.
- 3
Спочатку перемішуємо ложкою, а потім починаємо замішувати м'яке тісто руками. Це займе 3-4хв. Припорошуємо тісто борошном. Накриваємо рушником та ставимо підходити тісто в тепле місце на півтори години.
- 4
Тим часом готуємо начинку.
До розм'якшого масла додаємо цукор, какао
- 5
Сіль та перемішуємо до однорідності. Начинка готова.
- 6
Тісто підійшло. Дістаємо його з миски. Трохи обмішуємо та ділимо на 4 частини.
- 7
Кожну окрему частину розкачуємо в прямокутник та змащуємо частиною начинки
- 8
Ось так всю поверхню тонким шаром.
- 9
Змащену поверхню складаємо навпіл начинкою всередину та защіпуємо краї.
- 10
Розкачуємо прямокутник з начинкою ще раз, якомога тонше. Начинка може трохи вилізти.
- 11
Отриманий пласт ріжемо на довгі трикутники. Закатуємо рогалик від широкого краю до вузького.
- 12
Перекладаємо скручені рогалики на деко застелене пергаментом. Якщо не впевнені в якості пергаменту, змащуємо трохи олією.
- 13
Деко з булочками накриваємо рушником та ставимо в тепле місце на годину, півтори, щоб підійшли. Ругелах добре збільшаться в об'ємі та можуть злипнуться між собою. Нічого страшного.
- 14
Як підійшли, змащуємо обережно, бо вони дуже ніжні, збитим яйцем
- 15
Ставимо випікатися на 20-25хв при температурі 180°С. До зарум'янення.
- 16
Тим часом готуємо пропитку. Цукор розчиняємо в окропі. Даємо охолонути.
- 17
Випечені Ругелах дістаємо з духовки та одразу поливаємо цукровою заливкою.
- 18
Накриваємо фольгою/рушником та даємо трохи охолонути.
Смакуємо.
Схожі рецепти
-
Булочки з крихтою або по модному зі штрейзелем Булочки з крихтою або по модному зі штрейзелем
ці булочки тануть у роті, хрустка крихта та пухке тісто ви будете у захваті
-
Філіппінські весільні булочки Філіппінські весільні булочки
Дані булочки, як тільки-но приготовані, тануть в роті. Начинка ніжна, тісто ж як пух, повітряне, легке. А назва так взагалі інтригує 😊
-
Круасани Круасани
Сьогодні я віртуально відвідала Париж. 🗼🛸🤣😘🙃🙂 Круасан — популярна у Франції випічка, неймовірно смачний сніданок і один з улюблених десертів ласунів.🥐🥐 Ароматний запах і рум'яна хрустка скоринка круасана не залишить нікого байдужим, тому ви обов'язково здивуєте своїх рідних і близьких.👫💏🥳😍❣️🥂 більш за все мені подобається зовнішній хрускіт і внутрішня ніжність цього тіста.💞🥳🎊💖👍😋 #круасани #романтичнеменю #валентинки
-
Булочки для бургера Булочки для бургера
Булочка для бургера. Легкий та простий рецепт на воді. Булочка виходить м'яка, легка, повітряна та неймовірно смачна!Разом приготуємо дріжджове тісто та сформуємо з нього булочки. #весна
-
Рецепт тіста на дуже пухку і смачну піцу🔥 Рецепт тіста на дуже пухку і смачну піцу🔥
піца, дріжджове тісто, дріжджі, випічка, пухке тісто, домашня піца
-
ПХ панкейки (житні) ПХ панкейки (житні)
#березень #весна #оладки #дріжджі #житні #яйця #олія #пх #панкейк #випічка Корисні оладки на житньому борошні з додаванням дріждів, щось середнє між млинцями та панкейками, мінімальна кількість олії, лише корисне житнє борошно)
-
Булочки з сиром у вигляді троянд Булочки з сиром у вигляді троянд
#випічка #січень #календар
-
Шоколадні кекси на окропі Шоколадні кекси на окропі
Швидка та смачна випічка у мене сьогодні.#мійкалендар
-
Булочки "Метелики" Булочки "Метелики"
#діти #булочки #випічка #зимовеменю #макТакі булочки не обов'язково мають бути з маком, начинку можна любу: горішки, нутелла, сир, густе повидло і навіть заварний крем. -
Пиріжки бабусині Пиріжки бабусині
Рецепт тих самих пиріжків що готувала ще бабуся 😍🤤#пиріжки #випічка #глобальнийфартух2024 #зелений #картоплянепюре#календар #березень
-
Булочки з корицею Булочки з корицею
#незламні Взяла за основу рецепт від @pani_iva555, трохи переробила, зменшила кількість цукру в начинці (а ви регулюйте на свій смак) і приготувала майже пісний варіант (якщо не змащувати яйцем перед випічкою). В тісто можна ще додати пакетик ванільного цукру, не завадить) Нехай смакує!
-
Більше рецептів
Коментарі (2)