Gudhangan
Gudhangan (urap) adalah makanan khas Jawa yang terdiri dari sayur mayur rebus yang diberi bumbu dari kelapa parut. Biasanya kita mengenal urap dengan bumbu yg berwarna merah dan agak pedas, tp kali ini saya mau membuat gudhangan dengan bumbu putih, seperti yg lazim di daerah asal saya, Klaten 😄
Biasanya gudhangan berbumbu putih ini disajikan untuk acara syukuran anak kecil atau saat masa panen di sawah. Rasanya asin gurih, bila ingin ada rasa pedas, bisa ditambahkan kedelai goreng yang ditumbuk bersama cabai. Tapi saya kurang suka bubuk kedelai, jd di resep ini sengaja tidak saya sajikan. Oiya, komplemen gudhangan biasanya telur rebus, daun kemangi, dan kerupuk karak/gendar. Tomat cherry disini hanya sbg hiasan biar agak ada warna selain hijau aja 🤣
Gudhangan
Gudhangan (urap) adalah makanan khas Jawa yang terdiri dari sayur mayur rebus yang diberi bumbu dari kelapa parut. Biasanya kita mengenal urap dengan bumbu yg berwarna merah dan agak pedas, tp kali ini saya mau membuat gudhangan dengan bumbu putih, seperti yg lazim di daerah asal saya, Klaten 😄
Biasanya gudhangan berbumbu putih ini disajikan untuk acara syukuran anak kecil atau saat masa panen di sawah. Rasanya asin gurih, bila ingin ada rasa pedas, bisa ditambahkan kedelai goreng yang ditumbuk bersama cabai. Tapi saya kurang suka bubuk kedelai, jd di resep ini sengaja tidak saya sajikan. Oiya, komplemen gudhangan biasanya telur rebus, daun kemangi, dan kerupuk karak/gendar. Tomat cherry disini hanya sbg hiasan biar agak ada warna selain hijau aja 🤣
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih bayam yang sudah disiangi, kacang panjang yang sudah dipotong, kecambah, kemangi, bawang putih yg sudah dikupas, daun jeruk, dan kencur.
- 2
Didihkan air, rebus daun bayam dan kacang panjang. Jika sidah matang, angkat dan tiriskan. Boleh bergantian, boleh jadi satu. Bebas sih, suka-suka Anda
- 3
Rendam kecambah dengan air mendidih selama 2 menit saja, lalu tiriskan
- 4
Uleg kencur, bawang putih, daun jeruk, gula, dan garam sampai halus. Tambahkan kelapa parut, uleni sampai merata. Jangan lupa koreksi rasa
- 5
Rebus telur hingga matang. Jika ingin telur 3/4 matang seperti di foto, rebus selama 9-10 menit. Setelah itu kupas atau belah dan kerok dengan sendok
- 6
Susun sayuran rebus, tambahkan bumbu kelapa parut, aduk rata. Sajikan dengan telur rebus dan daun kemangi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gudangan Gudangan
Assalamualaikum... Saat SMA saya kos di Jogja, tiap pagi saya langganan beli Gudangan aka urap ala jawa yang tidak jauh jualnya dari kos saya. Dan ntah kenapa sy sukaaaa sekali. Padahal sy org bangka dmn org Bangka tu jarang makan sayur krn sayur ditempat kami ckp mahal harganya. Nah krn srg beli maka dr Gudangan inilah sy mulai suka sayuran. Sebenarnya Gudangan ini agak berbeda dengan urap dr komposisi sayurannya yg tdk pakai daun singkong, tp pakai kenikir. dan harusnya saya pakai kenikir tp krn di warung dkt rumah ga ada ya akhirnya senemunya sayurnya aja. Dan kalau biasanya bumbu urap itu di tumis dl nah utk Gudangan ini cukup di kukus saja bersama kelapa parutnya. Ini yg bikin seger dan ga oily..#BalonChallenge #serbaserbikelapa
-
166. Urap Sayuran 166. Urap Sayuran
Urap merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan cita rasa gurih manis, dan sedikit pedas. Bahan utamanya adalah kelapa parut yang dibumbui dan sayur-sayuran yang direbus.Biasanya urap dijadikan pelengkap hidangan tumpeng.Kali ini coba memasak urap dengan bumbu yang biasa alm. mamak saya gunakan. Tapi rasanya masih tetap lebih lezat buatan mamak🥰.Alhamdulillah anak saya yang agak susah makan sayur suka dengan urap-urapan ini.Untuk sayurannya sendiri sesuai selera aja yaa....saya sebenarnya malah lebih suka jika ada daun pepayanya, jadi ada citarasa pahitnya juga ketika dimakan😉.Okee....selamat menyimak dan mencoba yaa😘#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#TetepKenyangTanpaNasi
-
Kluban Ndeso Kluban Ndeso
Aku biasanya menamai masakan ini kluban ndeso, mungkin banyak orang mengenalnya dengan nama urap sayur. Saya menyebutnya kluban ndeso karena isinya adalah sayuran sederhana yang pasti ada di sekitar kita, ditambah ada toping daun kemanginya yang membuat cita rasanya semakin maknyus.
-
Urap sayur Urap sayur
Dengan tehnik memasak yg saya gunakan urap tahan seharian tidak mudah basi
-
Urap Sayuran (Bumbu Urap Versi Kukus) Urap Sayuran (Bumbu Urap Versi Kukus)
Week-31Salah satu olahan kelapa parut menjadi sambal...yaitu bumbu urap...kadang ada yang menyebutnya sambal kelapa.Sambal kelapa/bumbu urap ini biasanya sebagai salah satu pelengkap dalam sajian tumpeng (disajikan dengan sayuran, yang disebut urap sayuran)...resep tumpengnya nanti menyusul ya...😊#KelapaJadiApa#PejuangGoldenBatikApron
-
Urap-Urap Sayur Urap-Urap Sayur
Saya suka sekali sama urap sayuran,nah ini resep bumbu urap pake kacang tanah goreng saya dapat dari ibu mertua yg kalo bikin urap sayur selalu maknyus. Rasa bumbu urap ini makin gurih karena pake kacang tanah itu.😊
-
Gudangan (Urap Sayur) Gudangan (Urap Sayur)
Gudangan adalah makanan yang terdiri dari aneka sayuran yang direbus dan disajikan dengan sambal kelapa parut. Gudangan sering dijadikan sebagai hidangan untuk hajatan tertentu oleh masyarakat seperti syukuran, selapanan dan selamatan. Makanan ini dapat ditemukan di daerah jawa, khususnya jawa tengah. (Wikipedia)Kalau di daerah saya tinggal, gudangan disajikan sebagai teman nasi putih, lauk telur rebus dan ikan asin. Biasanya saat acara syukuran kecil kecilan, orang dewasa memanggil anak anak yg sedang bermain untuk berkumpul, lalu dibagi nasi bacakan yg ditempatkan pincuk daun pisang.#GAS2025#KhasNusantara#TimloSolo_SeleraNusantara#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Gudangan pelas (gudangan adem Gudangan pelas (gudangan adem
Di daerah Klaten gudangan adem biasanya digunakan buat bancaan dengan alas pincuk daun pisang. Kenapa dinamakan gudangan adem? Karena disini tidak menggunakan cabai, jadi warnanya putih dan rasanya tidak pedas.Berhubung dikonsumsi sendiri, saya gunakan cabe rawit. Biar ada rasa pedas2nya dikit.Dan biasanya gudangan ini disajikan bersama pelas dan bubuk kedelai yang terbuat dari kedelai hitam.Lagi2 berhubung buat konsumsi sendiri n nyari praktisnya, saya gunakan kedelai putih.Sekian dan terimakasih. Hehehe...#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo
-
Urap - Urap Urap - Urap
Di surabaya namanya urap-urap, sayuran yang sudah di rebus di beri kelapa yang sudah di bumbui.Biasanya urap-urap makanan pendamping ayam bakar.Resep mbak rona ve kelapanya di kukus, saya coba dengan versi di sangrai.Source : Rona Ve#RecookCoboyRonaVe #CookpadCommunity_Surabaya #RecookCoboy#StarOfTheRecook#MisiRahasiaSiapaTakut#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3
-
Urap mandi salju Urap mandi salju
Wihhhh pake ada mandi saljunya nih... Hemmn urap yg satu ini kaya akan bumbu kelapa parutnya makanya saya kasih nama mandi salju...bumbu kelapa membuat urap semakin gurih, selamat mencoba ya guys!
-
Urab Sayur Urab Sayur
Olahan sayur ini hampir semua org suka,rasanya pedas manis gurih.bisa di hidangkan dengan bumbu dalam keadaan mentah,dikukus atau di sangrai,kalau saya lebih suka di sangrai untuk mengurangi kadar air sehingga tidak mudah basi.#cookpad_community
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar