Kue Lapis Pepe Rainbow
Kue pepe ini salah satu jajanan pasar favorit dan cara makannya kalo saya di copotin satu satu lapisannya 🤭, licin dan lembut banget, harum daun pandan atau daun jeruknya juga bikin beda, apalagi kalau tepungnya pakai BOLA Deli yang teksturnya lembut, wangi dan gak bau apek, warnanya juga putih bersih, jadi cocok untuk aneka olahan jajanan pasar
#ResepJajananPasar
#CookpadCommunity_Jakarta
#EnaknyaJadiBeda
#pepetapioka
#lapistapioka
#Bakerpad_Community
#JajananPasar
#MakananTradisional
#KueBasah
Source : IG denvtsr
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Didihkan santan + daun jeruk + garam + gula pasir, aduk-aduk terus agar santan tidak pecah. Santan dimasak terlebih dahulu agar kue tidak mudah basi, dinginkan.
Siapkan bahan kering campuran Tepung Tapioka BOLA Deli + Tepung Beras BOLA Deli, sisihkan
- 2
Masukkan santan kedalam campuran tepung, aduk menggunakan wisk, lalu saring agar adonan tidak bergerindil
- 3
Bagi adonan menjadi 2 bagian, 550 ml dan 600 ml
Lalu adonan 600 ml dibagi lagi menjadi 6 bagian, masing-masing 100 ml dan beri pewarna
Sedangkan adonan 550 ml diberi pewarna makanan putih
- 4
Oles tipis loyang dengan minyak.
Panaskan kukusan hingga beruap banyak dengan api sedang dan lapisi tutup kukusan dengan lap bersih.
Tuang adonan pertama warna putih, kukus selama 8 menit lalu timpa warna ungu kukus kembali, tiap lapisan kukus selama 8 menit dan selang-seling setelah adonan warna timpa dengan adonan putih, sesuai warna pelangi mejikuhibi-u. Lapis terakhir warna merah kukus selama 25 menit
- 5
Selama menuang adonan per lapisan, api jangan dimatikan dan loyang jangan dikeluarkan dari kukusan.
- 6
Setelah matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin, lapisan paling atas dilapisi plastik supaya tidak kering.
Setelah dingin, keluarkan dari loyang lalu masukkan ke kulkas minimal 5 jam (saya semalaman), agar lebih set dan lebih mudah dipotong, karena ini jiggly banget gak bisa diem kue nya 😄*Bisa juga masukkan ke kulkas dengan loyangnya, tapi pastikan kue sudah bisa dilepas ya
- 7
Lalu potong-potong dengan pisau tajam yang dilapis plastik wrap.
Loyang 16x16, untuk isian snackbox bisa jadi 26 pcs uk. 6 cm
Klo uk. 8 cm jadi 20 pcs, tapi semua tergantung selera ketebalannya*Jika pakai loyang persegi 20x10, tiap warna bisa 2x kukus (50 ml), jadi lapisannya lebih banyak dan tiap lapis kukus 5 menit dan terakhir 25 menit dengan api sedang.
Pencarian Teratas di
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Kue Lapis Pepe Rainbow Kue Lapis Pepe Rainbow
BismillahirrohmanirrohimWaktu di jakarta di rumah abangku,aku disuguhin kue lapis pepe warna warni yg enak banget,iparku beli sama temannya..Pas pulang aku coba bikin..enak banget tp aku lapisnya yg mudah saja,1 warna 1 lapis saja (seperti di resep)tetap terlihat cantik.Lapis Pepe adalah jajanan pasar tradisional Betawi, khususnya di Kepulauan Seribu. Kue ini terbuat dari sagu (atau tapioka) yang diolah dengan santan dan gula pasir, kemudian dikukus hingga matang. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan manis, serta kerap berwarna-warni.SC: @endahendess#JajananPasar25#Gas2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo
-
Kue lapis pepe tapioka Kue lapis pepe tapioka
Salah satu jajan pasar kesukaan mamak, lapis pepe yang kenyal kenyol.Senang rasanya bisa ikut kelas #belajarmasakbarengkomunitas . Selalu ada ide untuk sama2 belajar. Kali ini belajar jajanan pasar lapis pepe. Terbayang repotnya harus mengukus selapis-selapis yaa. Tapi, resep Lapis Pepe dari Bola Deli ini dibuat lebih praktis karena menggunakan cetakan kecil-kecil, sekali hap, jadi ga banyak2 melapis & ga perlu potong2. Dan tentu nya pakai tepung tapioka Bola Deli yang putih bersih, teksturnya halus sehingga tidak perlu diayak lagi saat akan digunakan.O iya, resep ini unik y, karena ada tambahan daun jeruk. Jadi tambah haruum & sedap.Yuk dicoba bikin 😊..#ResepJajananPasar#EnaknyajadiBeda#cookpadCommunity_Jakarta
-
Kue lapis Sagu Kue lapis Sagu
Ini juga jajanan favorite mamak hehehePokoknya mamak itu pecinta jajanan pasar 😁Alhamdulillah sekarang sudah bisa bikin.Saya recook resep mba Fitri yang saya modiv dengan Menganti tepung terigu dengan tepung beras.Source : Fitri MaharaniResep asli ada di :Ayo cek resep ini: Lapis Sagu Pandan https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5903534-lapis-sagu-pandan?token=USoSRpTVYa4uhPcWF69skM7w#JemputRejeki#Resolusi2019#Berburucelemekemas#Cookpadcomunity_bekasi#SiapRamadan
-
Kue Lapis Pepe betawi Kue Lapis Pepe betawi
Rencana bikin udah dari 2 minggu yang lalu pas pulang dari anterin adik lamaran, disana kami sekeluarga disuguhin kue pepe Betawi yang enaaaaK bangett. Jadi lah pulang dari situ kebayang” terus si lapis pepe betawi yang harum dan berasa bangettt daun jeruknya..And finally.. kebikin juga lapis pepe betawi ala susan.. yeaaayyy😍👏🏼👏🏼Walau masih lom mulus banget, tapi lumayan lah untuk first trial (hibur diri sendiri) 😆😆
-
Kue Lapis Sagu Rainbow Kue Lapis Sagu Rainbow
Source: Virazsiregar#KusukaNGEMIL #pekaninspirasi #pekaninspirasi_cookpad #cookpadcommunitySy pakai kuning tua sebagai pengganti warna orange ceritanya. Tapi hasil akhir warna kuningnya jadi sama 😂😅🤣 . Warna kuning tua & kuning muda sy kira hasil akhir akan agak berbeda, tetapi malah sama ya 😂Note: Disarankan sebaiknya pakai santan kelapa asli ya. Hasilnya benar2 enak & legit banget, bikin pingin ngunyah terus 😃👍
-
Kue lapis sagu wangi daun jeruk Kue lapis sagu wangi daun jeruk
ini salah satu jajanan kesukaan aku, tapi kali ini aku bikin agak beda biasanya pakai daun pandan tapi aku pakai daun jeruk jadi wangi kayak bika ambon loh... pewarnanya juga aku bikin sendiri dau tanaman yg ada di pekarangan rumah. jadi bisa di bilang ini makanan sehat banget 😊
-
Kue Lapis Pepe Kue Lapis Pepe
Recook resep mba @Lilis_DapoerTaraTema Balon Challenge kali ini selain tepung terigu. Wah kebetulan sekali paksu diet tepung.. cuz bikin kue lapis ini.Teksturnya kenyil² gitu karena perpaduan tepung tapioka dan beras. Tapi tetap worth it dan enak untuk dicoba. 😄#BALONChallenge#SelainTepungTerigu#BestieCoboy_SelainTepungTerigu#BestieCoboy24#BALONChallenge#CookpadCommunity_Surabaya#Mingguke20#CookpadJawaTimur#CookpadCommunityJawaTimur#CookpadKediri#Coboy#ResepUrsula#KueLapis#KuePepe
-
Kue Lapis Rainbow / Lapis pepe Kue Lapis Rainbow / Lapis pepe
✏03/01/2021....Kue lapis rainbowAdalah kue tersabar🤣Bener,,bikinnya mesti sabar banget.ngabisin waktu 3 jam untuk membuatnya.Tapiii setelah liat & makan hasilnya hilang semua rasa lelah itu🤩🤩Source : dapur mama atha.Note:1. Santan wajib direbus terlebih dahulu supaya kue lapis tidak cepat basi. Diresep asli santan 1600ml didapat dari 2 butir kelapa. Kemarin saya beli santan yg sudah diperas dr pasar. 1L santan kental lalu tambah air 600ml. (Sesuaikan selera)2. Untuk penggunaan Pewarna putih usahakan jangn diskip ya,supaya tiap lapisan warnanya lebih nyata.3. Setelah adonan terakhir dikukus,tambah waktu mengukus 25 menit supaya kue lapis tanak sehingga tdk cepat basi.4. Jangan mengurangi komposisi bahan,karena berpengaruh pada adonan yg akan dibagi. Contohlah 1 resep ini nanti volume adonan menjadi 2300ml,nah kalo bunda kurangin diawal gula pasir 400gr nanti total volume adonan tdk 2300ml lagi sehingga adonan akan kurang saat dibagi2. Saya rasa ini semua takarannya sudah pas,tdk terlalu manis.5. Saat mengukus kalo dirasa airnya kukusannya kurang,tambahkan air panas secukupnya.6. 1 resep jadi 30potong..Instagram: @dapurhikmah.2024Facebook: Dapur HikmahYoutube : Dapur hikmah real /zonaCemilan#CookpadIndonesia#GA_TheNextLevel#nHnCookGA_TheNextLevel#MasakItuSaya
-
Kue Lapis Pepe Kue Lapis Pepe
Kue lapis pepe adl kue lapis khas Betawi, yg terbuat dr tepung sagu, santan & gula, serta dimasak dgn cara dikukus.Kue ini juga dikenal dgn sebutan kue pepe atau kue lapis pepe. Memiliki tekstur yang kenyal, lembut & lengket seperti dodol.Untuk Kue Pepe Betawi sendiri ada banyak versi dr beberapa daerah, ada yang hanya pakai tepung tapioka saja, ada yang pakai tepung ketan, ada beberapa yg di mix berbagai tepung seperti tepung terigu, beras & tapioka.Warna per lapisannya pun ada banyak macam, bs disesuaikan dgn keinginan.Kali ini saya bikin yg versi tepung tapioka mix dgn tepung beras. Warna nya ku pilih yg versi Pelangi krn lucuk. Porsinya aq jg pakai "porsi mini" krn menyesuaikan dgn loyang yg aq punya 20x10 yg tingginya cuma 4cm.Resepnya terinspirasi dr mba @endahendessMakasi ya mbaa, alhamdulillah berhasil hihi#GAS2025#Coboy2025#KhasBetawi#CobekKayu2025#CobekKayu_Jakarta_BetawiPunyaRasa#CookpadCommunity_Surabaya
-
Kue Lapis Sagu Rainbow Kue Lapis Sagu Rainbow
BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikumKue tradisional naik kelas adalah tema kelas bakerpad kemarin bersama Mbak @laurawiramihardja, Alhamdulillah dapat ilmu baru lagi, terimakasih banyak Mbak 🤗🙏 biasanya saya buat lapis dari campuran tepung terigu dan tapioka, kemarin belajar bareng Bu Is lapis dari tepung beras, dan ini baru lagi lapis dari tepung sagu/ tapioka. Satu macam kue dengan bahan yg berbeda, hasilnya pun punya keunikan rasa dan tekstur berbeda walaupun slalu menggugah selera pastinya😍 apalagi dengan bermacam bentuk dan warna yg menyehatkan mata 🤗. Sebenarnya kemarin di kelas bentuk lapisnya lapis karakter bunga, tapi saya buat rainbow karena request para pasukan🙂🙏#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_JajananTraditional#CookpadCommunity_SumUt#MasakItuIndahDanIbadah
-
Kue lapis sagu/pepe Kue lapis sagu/pepe
Pertama bikin, nyoba2. jadi syukur gk jadi ya namnya belajar,ternyata gampang banget buatnya gk seribet yg aku bayangkan, secara kue ini mahal seloyang 150 rb, kalau sepotong 3 rban. Itu ajah kecil,mending bikin sendiri.lumayan hemat, saya nyoba bikin sedikit dulu soalnya takut gk jadi kan sayang entr kebuangnya kebanyakan, antisisipasi kalau gagal gk terlalu banyak modal yg mubazir, Tapi Alhamdulillah jadi juga, kalau warna gk bagus gelap karena gk ada persiapan jadi warna yg ada di rumah aja, besok2 bikin lagi yg agak tinggi dan memperbaiki warna biar cerah,jadinya tipis juga kalau susunanya tinggi tinggal bikin 2x resep ajah, kalau saya gk masalahkecil buat di makan sendiri ini yg penting rasanya enak legitt resp pake punya mba #susanagraciacathrine
-
Kue lapis sagu Kue lapis sagu
#Resolusi2019#Cookpadcomunity_jakarta#Berburucelemekemas#Pr_JajananpasarSebenarnya resep ini tuh aslinya warna hijau pake endapan daun suji,berhubung gk ada daun suji saya ganti warna ungu😂itupun agak pucat🙈gurihnya kue ini tergantung seberapa kental santan yg digunakan,kalo mw pake santan instan jg bisa tambahkan air.Source : Virazsiregar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)