Buras/Burasa
Terkenang2 masa remaja di Makassar.
Kalau lebaran mama bikinnya Buras khas Bugis.
Buras jadi favorit kami dirumah, instead of Ketupat.
Sampai sekarang memang belom pinter2 nih bikin ketupat. Dan rasanya bikin ketupat itu ribet buat saya. 😅
Buras/Burasa
Terkenang2 masa remaja di Makassar.
Kalau lebaran mama bikinnya Buras khas Bugis.
Buras jadi favorit kami dirumah, instead of Ketupat.
Sampai sekarang memang belom pinter2 nih bikin ketupat. Dan rasanya bikin ketupat itu ribet buat saya. 😅
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih beras, tiriskan.
Siapkan kuali, masukkan santan, jus pandan, serai, daun pandan, garam, gula, aduk rata.
Masukkan beras, minyak sayur, aduk rata kembali.
Masak dengan api sedang, sesekali di aduk supaya tidak gosong.Masak hingga air habis (menjadi nasi aron), matikan kompor, sisihkan.
- 2
Siapkan daun pisang, yg agak kecil dan besar.
Daun pisangnya saya panaskan sekilas di rebusan air supaya lentur dan tidak mudah robek saat dibungkus & direbus nanti
- 3
Setelah nasi aronnya dingin,
Gunakan 2 lembar daun pisang (kecil dan besar), isi sekitar 3 sdm nasi aron, gulung & padatkanlipat rapi ujung-ujungnya seperti lipatan nagasari.
Besar kecilnya bungkusan tinggal disesuaikan aja.
- 4
Ambil 2 bungkus calon buras satukan sejajar lalu ikat horizontal & vertical menggunakan tali rafia seperti di gambar.
Tali rafianya dibagi agak kecil aja, jangan terlalu lebar.
Ulangi sampai selesai
- 5
Siapkan panci, isi air secukupnya sampai nanti bungkusannya terendam semua, tutup dan didihkan dgn api besar.
Setelah air mendidih, masukkan bungkusan calon buras, tutup pancinya, masak selama 5 menit.
Setelah 5 menit, matikan api.
Tutup pancinya jangan dibuka sama sekali ya.Diamkan aja dalam panci selama 30 menit.
- 6
Setelah 30 menit, nyalakan kembali apinya, masak selama 7 menit.
Setelah itu matikan api lagi, tanpa membuka tutup panci minimal 30 menit.
Setelah lewat 30 menit, buka tutup panci, angkat buras lalu tiriskan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Buras/Burasa Buras/Burasa
02/07/2024 (974)......Buras adalah salah satu penganan khas Makassar Sulawesi,tp buras jg terkenal di Kalimantan,biasanya buras sebagai pelengkap makan Coto Makassar,pallumara atau kuah ebi,dllTema BERES Clover bulan Juni adalah Buras ini tp maafkan sy baru sempat bikin kemarin sore (01/07/2024) sekalian bikin Coto Makassar jgTips utk membuat buras,isi buras jgn terlalu banyak supaya bentuknya cantik agak pipih gitu spt kalo makan di warung2 khas Makassar. Daun jg wajib di buat layu dgn cara di panggang,di rebus atau di jemur. Saat mengikat buras usahakan tdk terlalu kencang spy ketika di rebus tidak ada buras yg jebol atau ambyar.Saya bikin buras ini sebenarnya bs jadi 14 bks tp krn udh kehabisan daun pisang jd pas yg terakhir sy jadikan 1 aja,sy takut kalo sy potong daun pisangnya jadi 2,pas di rebus nanti jebol. Saya pakai beras pandan wangi premium jadi hasil burasnya sangat pulen legit gitu enak deh pokoknya#Beres_BurasMakasar#BeresClover_Juni2024#CloversCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunityIndonesia
-
Buras/Burasa' Buras/Burasa'
Bismillah,Dikarenakan tahun ini Pandemic Covid 19 maka lebaran #dirumahaja mamaksa diri untuk bikin buras sendiri. Kalo tahun2 sebelumnya hanya sekedar membantu membungkus & mengikat maka tahun ini harus belajar ngaron sendiri
-
Buras (Burasa) Buras (Burasa)
Menu santapan di Hari Raya identik dengan ketupat. Tp sy lebih doyan ma buras (beras yang dimasak dengan santan, jadi rasanya lebih gurih dan wangi). Makanan khas bugis-makassar.#PejuangGoldenApron3
-
Buras (burasa) Buras (burasa)
Jangan pernah takut mencoba...awalnya ragu mau bikin ini takut gagal 😓..tapi guys..cobain deh bikin ini...pasti jadi deh😍😍😍Dan buras ini adalah pasangan duet maut utk makan coto makassar
Achie Razak -
Buras Buras
Tahun ini mesti bersabar untuk tidak mudik lebaran karena Pandemi CoronaBersabar untuk tidak menikmati makanan makanan khas lebaran di kampung.Salah satu menu lebaran di tempat Mama ini "Buras"Buras biasanya dimakan berdampingan dengan coto,soto,konro,bakso,ayam likku(ayam lengkuas), semur daging.Buras ini biasanya kami buat 3 jenis buras dari beras biasa,buras ketan putih dan buras ketan hitam.Untuk yang bahan ketan biasanya dimakan bersama tape ketan.Dulu dulu kalau menjelang lebaran bagian saya hanya ngebungkus dan ngikat buras,tapi karena jauh dirantau,mau gak mau mesti pede bikin sendiri 😁#FestivalRamadanCookpad#MudikOnline
-
Buras Buras
Buras atau Burasa adalah salah satu panganan khas Makassar dan masyarakat Sulawesi Selatan. Panganan ini dikenal juga dengan nama Burasa. Mirip dengan lontong namun agak pipih , Burasa merupakan makanan yang selalu ada pada hari lebaran, biasanya tersaji bersama “ "kaluku : kelapa” serta bisa juga sebagai pelengkap makanan berkuah lainnyaUntuk resep asli bisa di lihat pada https://cookpad.wasmer.app/id/r/23900972#KhasNusantara#CINTE_KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Buras Buras
Senangnya kalau dapat kiriman buras dari teman mother. Kata mother kita harus belajar buat, karna dirumah makannya pasti banyak deh dan serumahan pada suka semua. Setiap mother mau pesan ke temannya, malah selalu dikasih gratisan. Mmm,sekarang belajar buat sendiri aja deh,ntr kita yang balik kirimin buras ala NayNay.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar