باقالی پلو با عطر دارچین همراه با روش پخت متفاوت مرغ 😋😍

برنج رو از چند ساعت قبل خیس میکنیم
مرغ ها رو تو قابلمه میریزیم با آب و پیاز و سیر و کمی نمک و زردچوبه میذاریم چند دقیقه ای بجوشه تا هورمون و کفش خارج بشه بعد ابشو ریخته و با آب سرد مرغها رو آبکش می کنیم
حالا مرغ ها رو کف قابلمه مناسبی میچینیم بعد ادویه ها+ برگ بو+ زعفران +کره+ و 3 لیوان آب رو ریخته و رو حرارت میزاریم تا جوش بیاد
وقتی به جوش اومد شعله رو کم میکنیم تا مغز پخت بشه
رب گوجه رو هم با کمی روغن مایع یه تفت کوچیک میدیم تا رنگ باز کنه و به مرغ ها اضافه میکنیم

وقتی آب مرغ ها کشیده شد میذاریم با کره و روغن توی همون قابلمه و با حرارت کم سرخ بشه فقط مواظب باشید نسوزه

برای باقالی پلو اگه از باقالی خشک استفاده می کنید حتما از قبل خیس کنید و باقالی رو جدا بپزید
توی یه قابلمه آب برنج رو بذارید وقتی جوش اومد نمک و برنج رو اضافه کنید و بعد باقالی نیم پز شده رو بریزید و بعد طبق معمول آبکش کنید