フルーティー♪フローズンヨーグルト
我が家の定番レシピにイチジクジャムを加えて、フルーティーなフローズンヨーグルトをつくりました。ヨーグルトとイチジクは相性がよいので、きっとお腹も喜んでくれると思いますよ！小さなお子さんも、お手伝いをしてくださいね～♪
このレシピの生い立ち
「キューピーアヲハタジャムを使ったレシピに挑戦！」ということで、ジャムを使った簡単アイスレシピに挑戦することになりました。我が家の定番ヨーグルトケーキのムース部分をベースにしたアイスをご紹介しました。
フルーティー♪フローズンヨーグルト
我が家の定番レシピにイチジクジャムを加えて、フルーティーなフローズンヨーグルトをつくりました。ヨーグルトとイチジクは相性がよいので、きっとお腹も喜んでくれると思いますよ！小さなお子さんも、お手伝いをしてくださいね～♪
このレシピの生い立ち
「キューピーアヲハタジャムを使ったレシピに挑戦！」ということで、ジャムを使った簡単アイスレシピに挑戦することになりました。我が家の定番ヨーグルトケーキのムース部分をベースにしたアイスをご紹介しました。
作り方
- 1
＝水切りヨーグルトを作ります＝ ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを２枚重ねて準備する。
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- 2
プレーンヨーグルトを入れ、ペーパーをたたむようにして包む 底の平らな皿をのせ、重石代わりにジャムの瓶などをのせて３０分ほど水切りする。
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- 3
心配な方は重さを計ってみて、２５０～２８０ｇほどになっていればＯＫ！（多少多くても大丈夫。少ないときには乳清で調節する）
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- 4
砂糖に生クリームを加え、泡立てる。*かたく泡立てないこと。（生クリームは動物性の乳脂肪３５％程度のものを使っています）
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- 5
水切りしたヨーグルトをボウルにあけ、ゴムベラでねってなめらかにする。そこへコンデンスミルクを加える。
-
- 6
５をなめらかになるまで混ぜ合わせる。
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- 7
４と６を混ぜ合わせ、容器に入れて冷凍庫で冷やす。（何度か冷凍庫から取り出し、その都度混ぜるようにして凍らせるとなめらかに仕上がります）
-
- 8
食べごろに固まったらスプーンなどで穴をあけ、ジャムを入れる。もう一度冷凍庫でほどよく固めて アイスクリームディッシャーなどを使って盛り付けて出来上がり♪
-
- 9
ご飯を冷凍する容器も便利です。ドーナツ形なので早く冷えるし、そのままでもアイスクリームのカップみたいでしょ＾＾このレシピで４～５個できます。
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- 10
アイスバーにするなら、ジャムでマーブル模様にして、容器に詰めて冷やし固めます。
（写真はブルーベリージャムを使用） -
- 11
＝マシュマロ入り＝
マシュマロ３０ｇほどを、水でぬらしたキッチンバサミでチョキチョキ。マシュマロのかたちを残したい方は、手順８の段階で入れてください。 -
- 12
ピッツェルではさんでみました。いただくときに盛り付ける手間が省けていいですよ＾＾
他にもいろいろなアレンジで楽しんでくださいね！ -
コツ・ポイント
ヨーグルトの水切りは３０分ほどで十分です。キッチンタイマーなどを活用してほどよく水切りしてください。甘みの調節はお砂糖でしてください。作業するときや召し上がる際にアイスが硬い場合は、しばらく待ってスプーンが楽に入る硬さまでゆるめてください。無理にカチカチのまま作業しなくても大丈夫です。イチジク以外のアヲハタ５５ジャムでも美味しく作れますのでぜひお試しくださいね＾＾
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