🍠さつまいもを食べやすい大きさにカットして、酢水に15分さらして、アク抜きをします。キッチンペーパーで水気を拭き取ります

電子レンジ用の耐熱容器に🍠さつまいもを入れて、ラップをして600Wで6分、500Wなら7分加熱します。

🍬グラニュー糖、天然水を用意します。テフロン加工のフライパンか、鍋にグラニュー糖と水を入れます。

テフロン加工された、もう一つのフライパンにサラダ油とごま油を加え🍠さつまいも焼き目が付くまで揚げ焼きします。

🍬べっこう飴を作ります。最初は中火でトロミが出たら弱火に、目を離さず10分程度ヘラでかき混ぜ続けます。

🍠さつまいものフライパンを、再び弱火にかけて、熱々のべっこう飴を絡めていき、炒りごまを回しかけます。

あったかいうちに、お皿等にクッキングシート敷いて、丁寧に並べたら完成です！