バターと卵は室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。パウンド型にオーブンシートを敷いておく。オーブンは１８０℃に予熱する。

人参は皮をむいて、ボウルにすり下ろし、●のはちみつとコーヒー用ミルクポーションを入れて混ぜておく。

バターを泡だて器で混ぜ、砂糖を３回に分けて入れてその都度よく混ぜ合わせる。

③が白っぽくもったりしてきたら、割りほぐした卵を３回に分けて入れてその都度よく混ぜ合わせる。

しっかり混ぜ合わさったら、②の●をあわせたモノを汁ごと全部入れてよく混ぜ合わせる。

⑤にふるった粉類を入れて、ゴムべらでさっくりと粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

⑥を型に流し入れて、ゴムべらで軽くならし、真ん中に線を入れる感じで溝を付け、予熱したオーブンで４５分程焼く。

焼き上がったら、オーブンから取り出しそのままの状態で粗熱を取る。冷めたら型から取りだし、オーブンシートを外し、ラップに包んで一晩置いて完成。